طريقة عمل السبانخ باللحمة بالطريقة المصرية

يعد السبانخ من النباتات الخضراء الهامة والتي تمد جسد الإنسان بالعديد من المعادن والفيتامينات المختلفة المفيدة جدا له كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من مخزون الحديد ويعد طبق السبانخ من الأطباق الشهية التي تقدم على المائدة وقت الغداء ومن المفضل تناول حصة إلى حصتين خلال الأسبوع الواحد كما أن السبانخ يمكن طبخه بعدة طرق مختلفة فالطهاة أبدعوا أيضا بإبداع العديد من الوصفات الرائعة والغنية منه. طريقة عمل السبانخ بالصلصة كيلو سبانخ مقطعة. كيلو طماطم معصورة. كيلو لحم مكعبات أو مفروم حسب الرغبة. بصلة كبيرة مفرومة. خمس فصوص ثوم مفروم. ثلاث أكواب ماء. أثنين ملعقة كبيرة سمنة. خمس ملاعق كبيرة حمص ضبيخ. مكعب مرق لحم. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. ربع ملعقة صغيرة كباب صينية. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير السبانخ بالصلصة على نار متوسطة ذوبي نصف كمية السمنة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي قطع اللحم وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنيا. أضيفي الطماطم وقلبي ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة. أضيفي الحمص وأثنين كوب من الماء ثم اتركي اللحم حتى ينضج. أضيفي السبانخ وباقي الماء وقلبي ثم اتركيها لمدة عشر دقائق. أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب المرق والكباب وقلبي ثم اتركيها لمدة ثلاثون دقيقة على نار هادئة. على نار متوسطة ذوبي باقي السمنة ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيا. أضيفي الثوم إلى السبانخ وقلبي. ضعي السبانخ في طبق التقديم وقدميه مع الأرز بالشعرية. مكونات طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية نصف كيلو من لحم الضأن. حزمتان من السبانخ. بصلة واحدة مفرومة فرما ناعما. سنان من الثوم المفروم فرما ناعما. كوب واحد من صلصة الطماطم. مكعب مرقه دجاج. ملعقتان كبيرتان من الزيت نباتي. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. ثلاث أكواب من الماء. طريقة عمل السبانخ بالطريقة المصرية يعد تحضير المكونات مسبقا قبل المباشرة بالطهي من الأمور التي تسهل على السيدة طبخ الطبق بالإضافة إلى اختصار الوقت والجهد وبعد أن تم تحضير مكونات طبق السبانخ بالطريقة المصرية يتم الانتقال إلى مرحلة الطهي كالأتي أولا يجب غسل أوراق السبانخ بالماء جيدا للتخلص من الأتربة والأوساخ العالقة بها. بعد ذلك يتم فرم أوراق السبانخ جيدا باستخدام سكين حاد ثم يترك جانبا. بعد فرم السبانخ يتم تقطيع لحم الضأن إلى مكعبات صغيرة ويترك جانبا. بعدها يوضع إناء نظيف على النار وبداخله الزيت النباتي. يترك الزيت على النار إلى حين أن يسخن ثم يتم إضافة كل من البصل المفروم والثوم بعد ذلك يتم تقلبيهما بالزيت حتى يذبل لونهما ثم يضاف اللحم ثم يقلب بهدوء مع البصل والثوم. بعد ذلك يضاف إلى اللحم صلصة الطماطم والكزبرة الجافة بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والكمون. بعدها يضاف مكعب مرق الدجاج والماء ثم تحرك جميع المقادير في الإناء على النار. يضاف السبانخ إلى المقادير السابقة ويحرك معها ثم بعد ذلك تخفض حرارة النار تحت الإناء. بعد أن ينضج السبانخ يتم إطفاء النار ووضعه في طبق التقديم تقدم السبانخ وهي ساخنة مع الأرز الأبيض المسلوق أو الأرز المعمر كما من الممكن تزيين الطبق بشرائح الليمون. طريقة عمل سبانخ باللحم والحمص المقادير كيلو غرام من السبانخ الطازجة. كوب من الحمص المسلوق. نصف كيلو غرام من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات. بصلة مفرومة. حبتان من الحبهان. كوبان من عصير الطماطم. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير يسلق اللحم في قدر مناسب مع البصل والحبهان. يخرج اللحم من المرق ويضاف عصير الطماطم ويستمر في الغليان. يضاف السبانخ المقطع إلى قطع صغيرة للمرق. يعاد اللحم إلى خليط السبانخ. تفرم الكزبرة الخضراء مع الثوم ثم تضاف إلى السبانخ. يستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى.