طريقة عمل الثريد الإماراتي بسهولة فى المنزل

يعتبر الثريد من الأكلات الإماراتية الشعبية المشهورة على حد كبير ولا يقتصر تحضيره على دولة الإمارات بل انتشر إلى العديد من الدول العربية الخليجية فهو مرغوب جدا لدى سكان هذه الدول وعادة ما يحضرون في الولائم الخاصة نظرا لمذاقه اللذيذ وفوائده العديدة كونه يحضر مع اللحم وأنواع مميزة من الخضار أما عن طريقة تحضيره فهي لا تتطلب الكثير من الدقة. طريقة عمل الثريد الإماراتي المكونات كيلو غرام من اللحم المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ستة أكواب من الماء. أربع بصلات مفرومين. ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. معلقة كبيرة من زيت الذرة. حبتان كبيرتان من البطاطس المقطعتان إلى مكعبات كبيرة. أربع حبات من الكوسة المقطعة لأنصاف. حبة من الجزر مقطعة لأربعة أرباع. أربع حبات من البندورة المفرومة. حبتان من اللومي. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ثلاثة مكعبات من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من البهار المخلوط. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكاري. ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة. خمس رقاقات من العجين الجاف. طريقة التحضير ضعي اللحم في قدر عميق واغمريه بالماء ثم ضعيه على النار. أزيلي الطبقة الرغوية التي تظهر على سطح الماء بعد أن يغلي اللحم ثم اتركيه مدة ساعة كاملة على حرارة متوسطة حتى ينضج جيدا. أخرجي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق جانبا. ضعي البصل في قدر متوسط الحجم ثم ضعيه على النار وأضيفي إليه الزيت وقلبي البصل جيدا حتى يذبل ويتغير لونه. أضيفي الثوم ثم قلبي من جديد ثم أضيفي البندورة والجزر والبطاطس والفلفل الحار والبهارات ثم قلبي الخضار مع بعضها حتى تمتزج وتذبل. قطعي حبات اللومي لنصفين ثم أضيفيها إلى الخليط وقلبيها حتى تأخذ الخضار نكهتها. أضيفي اللحم وقلبيها قليلا مع المكونات ثم ضعي المرق. اتركي المكونات تغلي حتى تصبح لينة وناضجة ثم أضيفي الكوسة والكزبرة الطازجة. أخرجي اللحم والخضار من القدر وضعيها في طبق عميق للتقديم واتركي المرق يغلي على النار. أضيفي رقاقتين من العجين للمرق ثم اتركيهما حتى تصبحا لينتين أخرجيهما وضعيهما في طبق نظيف وكرري العملية مع الكمية المتبقية من الرقائق. ضعي رقائق العجين فوق الخضار ثم أضيفي المرق. طريقة عمل الثريد بالدجاج الإماراتي المقادير كيلو غرام ونصف من الدجاج المتبل ببهارات مشكلة وملح وفلفل خضار مشكل كوسة وبطاطس وباذنجان يتم تقطيعها مكعبات فلفل أخضر حار أثنين ثمرة بطاطس،يتم تقطيعها مكعبات واحد فلفل بارد ثلاث فصوص ثوم ثمرت ليمون مجفف هيل بودرة فلفل أسود أثنين ثمرة طماطم يتم تقطيعها مكعبات أثنين حبة بصل يتم تقطيعها مكعبات صغيرة كركم ملعقة صغيرة بهارات مشكلة معجون طماطم خبز الرقاق ملح زيت طريقة التحضير ضعي نصف كوب من الزيت في مقلاة لقلي الدجاج على الجانبين قليا خفيفا حتى يكتسب لون القلي فقط ثم ضعيه جانبا. ضعي القليل من زيت قلي الدجاج في قدر كبير على النار و أضيفي البصل وقلبيه جيدا لمدة واحد إلي دقيقتين أضيفي الثوم الاستمرار في التقليب ثم الطماطم مع التقليب لمدة دقيقتين حتى تذبل الطماطم. أنثرى البهارات ملعقة صغيرة بهار مشكل ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود نصف ملعقة كبيرة كركم ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو ملعقة صغيرة هيل بودرة ملح أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم وامزجيها جيدا حتى تتجانس البهارات والطماطم معا. أضيفي الدجاج وحركيه حتى يختلط الدجاج مزيج الطماطم ثم اتركيه لمدة دقيقتين. أضيفي قدرا كبيرا من الماء لطبخ الخضار بحيث يغطي كمية الدجاج في القدر ثم أضيفي الفلفل الحار والليمون المجفف والفلفل البارد وباقي الخضار. اتركي الماء حتى ينضج الخضار لمدة عشرون دقيقة مع تغطيته.