كيفية طبخ الثريد باللحم بسهولة وبساطة

يطلق أسم الثريد على أحد الأطباق المشهورة في البلاد العربية و التي تعتبر من ألذ الأطباق التي يمكن إضافتها على المائدة, كما يتميز طبق الثريد بسهولة إعداده و فوائده العديدة حيث يحتوي على مجموعة من المكونات التي تزود الجسم بمختلف المعادن والفيتامينات كما يعد الثريد من الأطباق التي يعود تاريخه إلى عهد الجاهلية ونظرا لمذاقه الرائع وفوائده فهو ما زال موجودا ومشهورا حتى وقتنا هذا بالإضافة إلى أنه من الأطباق التي كانت مفضلة عند الرسول صل الله عليه وسلم . طريقة عمل ثريد اللحم مقادير ثريد اللحم كيلو لحم مكعبات ست كوب ماء أثنين كوب بصل مفروم ثلاثة فص ثوم مهروس ملعقة كبيرة زيت أثنين حبة بطاطس مكعبات كبيرة أربع حبة كوسة مقسومة نصفين حبة جزر أربعة أجزاء أربعة حبة بندورة مفرومة أثنين ثمرة ليمون أسود أثنين قرن فليفل حريف ثلاثة مكعب مرق دجاج ملعقة كبيرة بهار مشكل ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة كاري ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة هيل مطحون نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود رشة شطة وربع كوب كزبرة طازجة مفرومة وخمس شرائح رقاق جاف كبيرة. طريقة عمل ثريد اللحم اسلقي اللحم في قدر كبير مع الماء أزيلي الريم. اتركيها على النار لمدة ساعة. صفيها و احتفظي بالمرق. في قدر كبير أخر حمي الزيت و اقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا أضيفي الثوم و قلبي. أضيفي البندورة و كل أنواع الخضروات ماعدا الكوسة قلبي جيدا. اغسلي الليمون الأسود و شقيه بواسطة سكينة و أضيفيه. أضيفي اللحم و المرق و قلبي. أضيفي باقي المكونات كلها ماعدا الكزبرة المفرومة و الكوسة. أضيفي المزيد من الماء الساخن إذا وجدتي حاجة إلى ذلك. دعيهم يغلوا حتى تقارب البطاطس على النضوج حينها أضيفي الكوسة و الكزبرة المفرومة. اتركيهم على النار حتى تلين الكوسة و تنضج. ارفعي اللحم و الخضروات من القدر و اتركيهم جانبا. ضعي أثنين شريحة رقاق في وعاء كبير كسري الرقاق إذا وجدتي حاجة إلى ذلك. أضيفي المرق حتى يلين الرقاق. كرري العملية حتى يصبح كل الرقاق طريا. ضعي باقي كمية المرق و فوقها اللحم و الخضروات تقدم ساخنة. الثريد بالدجاج المكونات دجاجة مقطعة إلى أربع قطع. كمية مناسبة من زيت القلي. ثلاث بصلات مقطعات إلى قطع صغيرة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث حبات طماطم مقطعة. ثمرتان من الكوسة أو البطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة. ثلاث حبات من اللومي. ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغير من البهار. رشة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون. طريقة التحضير اقلي البصل بكمية قليلة من الزيت حتى يذبل ثم أضيفي إليه الثوم وحركيه بشكل جيد. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل ثم قلبيه بعد ذلك أضيفي البهارات والطماطم وأستمرى في التحريك كي تذبل الطماطم. أضيفي البطاطس أو الكوسة إلى الخليط ثم قلبي المكونات مع بعضها. أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن بحيث تغمر قطع الدجاج ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح واللومي واتركي المزيج حتى ينضج. أحضري الخبز المرقوق ثم ضعيه في إناء واسع بعد ذلك شربيه بكمية قليلة من المرق. اسكبي الدجاج والمكونات الأخرى فوق الخبز ثم قدميه ساخنا.