كيفية طبخ الفول الصويا بطرق متنوعة من المنزل

أن نبات فول الصويا من أهم المحاصيل الغذائية وذلك بسبب احتوائه على ثمانية أحماض أمينيه رئيسة ضرورية لصنع البروتين في جسم الإنسان ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة استخدامات لفول الصويا منها دقيق الصويا أو حليب الصويا أو مكسرات الصويا أو الصويا الخضراء التي يتم طهوها. مقادير عمل فول الصويا ثلاثمائة وخمسون غرام من فول الصويا الأخضر المجمد. ثلاث فص من الثوم. نصف كوب ماء دافئ. نصف كوب طحينية. نصف كوب أوراق كزبرة خضراء طازجة ومفرومة بشكل ناعم. ربع كوب عصير ليمون طازج. خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون. نصف ملعقة صغير ملح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كمون مطحون. طريقة عمل فول الصويا إخراج فول الصويا الأخضر المجمد من الفريزر حتى يذوب تماما وذلك قبل ساعة من البدء بطهيه. وضع كل من فول الصويا والملح والماء في قدر مناسب على نار مرتفعة مع تحريكه لمرة واحدة. عند بدء غليان الماء تخفض النار ويتم تغطية القدر لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق حتى ينضج فول الصويا. وضع كل من عصير الليمون والطحينية وزيت الزيتون والكزبرة الخضراء والكمون ورشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة في وعاء. تحريك الخليط حتى تمتزج جميع المكونات جيدا. إزالة القدر عن النار وتصفية فول الصويا من الماء الزائد عليها. إضافة فول الصويا وهو ساخن إلى الوعاء الذي يحتوي خليط الطحينية ثم هرسه جيدا باستخدام ملعقة أو شوكة. يمكن وضع كامل الخليط في الخلاط لهرس جميع المكونات وتصبح مزيجا ناعما. تقديم طبق فول الصويا وهو ساخن مع الخبز أو بعض من الخضروات المشوية وذلك حسب الرغبة. طريقة عمل برجر فول الصويا المقادير كوب من فول الصويا المجروش. كوب من الماء الدافئ. نصف كوب من البقسماط الناعم. ربع كوب من الصويا صوص. حبة من البصل. حبة من الفلفل الرومي. حبة من البطاطس المسلوقة والمهروسة. معلقة كبيرة من الثوم المفروم. مكعب من مرقه الخضار. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من البهارات. زيت للتسوية. طريقة التحضير ينقع فول الصويا في الماء ويترك جانبا لمدة نصف ساعة. يسخن قليل من الزيت في مقلاة على النار ويضاف البصل والفلفل الرومي والثوم . تشوح جميع المكونات مع التقليب ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقه الخضار مع التقليب جيدا. يضاف الصويا صوص وتقلب جميع المكونات ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا حتى يبرد. يوضع الفول المنقوع في الكبة ويضاف إليه خليط البصل و البطاطس وتفرم جميع المكونات ناعما. يضاف البقسماط ويتبل بالفلفل الأسود والملح والبهارات وتخلط جيدا. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم تشكل على هيئة أقراص وتوضع في صينية مبطنة بورقة زبده أو كيس نايلون. يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق أو على الشواية الكهربائية حتى تسخن. يقلى البرجر ويقلب على الجانبين حتى يتحمر وينضج ثم يرفع عن النار ويقدم مع الخضروات. طريقة عمل حواشي بفول الصويا المقادير أربعة أرغفة من الخبز المصري البلدي. كوبان من فول الصويا المجروش. كوبان من الماء الدافئ. مكعب من مرق الخضار. بصلة كبيرة مفرومة ناعما. ثمرة بطاطس صغيرة مقشرة ومسلوقة. فصان من الثوم كبيران ومهروسان. ثمرتان من الفلفل الرومي كبيرة ومفرومة ناعما. ثمرة طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة ناعما. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. نصف ملعقة صغيرة من الكباب صيني. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير يذاب مكعب المرق في وعاء كبير في الماء ثم يضاف فول الصويا ويترك جانبا لمدة ربع ساعة. يصفى الفول من الماء الزائد ويترك جانبا لمدة ثلث ساعة للتخلص من جميع السوائل الموجودة بها. يوضع فول الصويا في محضرة الطعام ثم تضاف باقي المقادير وتهرس ناعما. يفتح الخبز من أحد الأطراف ثم يفرد فول الصويا بداخله ويلف كل رغيف بورقة زبده ثم ورقة قصدير. يسخن الفرن عند درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة نصف ساعة. ترصي الحواشي في صينية ثم توضع في الفرن لمدة ساعة إلا ثلث ثم تقدم ساخنة. يمكن إضافة الفلفل الحار إلى فول الصويا حسب الرغبة.