طريقة طبخ كفتة داود باشا بطريقة سهلة

داوود باشا من الأطباق التركية التي يكثر إعدادها في تركيا كما تم انتشارها في بعض الدول العربية يعتبر طبق داوود باشا من أصناف وأطباق الكفتة التي يتم إعدادها بطريقة خاصة تقول الرواية بأن سبب تسمية هذا الطبق بهذا الاسم بأن داوود باشا كان يحب تناول هذا الطبق بكثرة حيث كان يضع خاتما في الطبق لعل بعض من الطباخين يجدونه في الطبق فيحصل له الحظ السعيد وبسبب حبه العظيم لتناوله هذا الطبق سمي باسمه. طريقة طبخ كفتة داود باشا بطريقة سهلة مكونات كفتة داوود باشا أولا مكونات الكفتة نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مبشورة ملح وفلفل حسب الرغبة ملعقة كمون ملعقة صغيرة كزبرة جافة ثانيا مكونات الصلصة بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح ملعقة زيت ملعقتان كبيرتان دقيق مرقه دجاج ملح وفلفل حسب الرغبة ملعقة صغيرة بهارات ملعقة صغيرة بابريكا كوب ماء مغلي أو شوربة طريقة عمل كفتة داوود باشا في إناء واسع نضع اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون نضعها في الثلاجة ساعة أو أكثر ثم نخرجها ونبدأ في تشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم نضعها على صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن حتى تنضج تحتاج عشر دقائق تقريبا أو نقلى الكفتة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا بعدما تنضج الكفتة نخرجها ونضعها جانبا حتى نحضر الصلصة طريقة عمل الصلصة في إناء على النار نضع ملعقة الزيت ونضيف إليها البصل المقطع إلى شرائح نقلب البصل مع الزيت على النار حتى يتحول لونه للأصفر ويصبح ذابلا نضيف الدقيق ونستمر في التقليب حتى ينضج الدقيق بعدها نضيف صلصة الطماطم ثم نحرك ونضيف الملح والفلفل والبهارات والبابريكا عندما يصبح الخليط منسجما نضيف الشوربة ونترك المزيج على النار قليلا ثم نضيف الكفتة سواء المشوية في الفرن أو المقلية نقلب للحظات ثم نتركها تغلي مع الصلصة لفترة قصيرة عشر دقائق تقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية طريقة إعداد الأرز بالسمن المكونات كوبين من الأرز . نصف كوب من الشعرية . كوبين ونصف من الماء المغلي . ملعقة من الملح . ملعقة كبيرة من السمن . طريقة الإعداد في قدر على النار ضعي كمية السمن ثم أضيفي الأرز بعد غسله ونقعه لمدة نصف ساعة . قلبي الأرز بالسمن حتى يتشرب الأرز كامل السمن ويكتسب لونا ذهبيا . أضيفي الشعرية بعد تحميصها وقلبيها مع الأرز . أضيفي الماء والملح واتركي القدر على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة . ضعي الطبق في صحن التقديم وزينيه بالبقدونس والمكسرات وقدميه بجانب طبق داوود باشا . طريقة عمل كفتة داوود باشا الدايت المكونات كفتة داوود باشا الدايت نصف كيلو لحم مفروم بدون دهون بصلة كبيرة مفرومة ملح وفلفل حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة بهارات ملعقة صغيرة زعتر مجفف مكونات الصلصة زعتر ملح وفلفل حسب الرغبة ثلاث ملاعق صلصة طعام ملعقة صغيرة بصل بودرة كوب ماء طريقة عمل كفتة داوود باشا الدايت نخلط مكونات الكفتة معا وندخلها الثلاجة لمدة ساعة ثم نشكلها على هيئة كرات متوسطة في إناء تيفال ساخن نضع الكفتة دون أية دهون ونتركها تتشوح ثم نتركها جانبا نحضر الصلصة بخلط مكوناتها كلها مع الماء على النار ونتركها تغلي نضع الكفتة في الصلصة ونتركها على نار هادئة لبعض الوقت يمكن إضافة القليل من الماء إذا وجدناها لم تنضج بعد