طرق مختلفه و شهيه لطهى البطاطس لا تأخد منك وقت في تحضيرها

تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المحبب تناولها من الكبار و الصغار و هى من الخضراوات الأساسية و الشهية في حياتنا و يمكننا أن نزرعها على مدار العام ولا تحتاج إلى ظروف مناخية معينة ولا تحتاج إلى عناية خاصة و تعد نبات من الفصيلة الباذنجانية و هي من أهم و أكثر محاصيل الخضروات استهلاكاً في العالم بعد القمح و الأرز و الذرة و تتنوع طرق تحضيرها فهي المكون الرئيسي للعديد من الوصفات و المقبلات كما يمكن طهيها بأشكال كثيرة: اولها و اهمها البطاطس المحمرة طريقه تحضيرها سهله و سريعه نحضر البطاطس و نقوم بتقشيرها و غسلها من ثم تقطيعها بشكل موحد و اشهرها الاصابع المحمرة و بعد تقطيعها نقوم بغسلها جيدا عدة مرات حتى نتخلص من أكبر كمية من النشا ثم نقوم بنقعها فى ماء و خل خمس دقائق ثم تنشل و تغسل بماء بارد و تصفى جيدا و ترش بالملح ثم تحمر فى زيت غزير الى ان تصير ذهبيه اللون و تخرج على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وترش بقليل من الملح مع الكمون وبالهنا. البطاطس الودجز نحضر خمس حبات من البطاطس كوب واحد من الحليب و بيضة كوب من الطحين ملعقة كبيرة من الملح ملعقة فلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من البابربكا و زيت للقلي نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم و بودرة البصل و الريحان ملعقه من الفلفل الحلو أو الباربيكا و الكزبرة الناعمة ثمن ملعقة صغيرة من البيكنج باودر و ربع كوب من الحليب. نغسل البطاطس جيدا و نقوم بتقطيها اصابع رفيعه و سلقها نصف سلقه ثم نخلط جميع المكونات الجافه سويا و في وعاء اخر المكونات السائله ثم نقوم بغمس البطاطس فى المكونات الجافه ثم السائله ثم الجافه مرة اخرى و لزيادة القرمشه يمكنك غمرها فى بوله بها ماء بارد و تغليفها بالخليط الجاف مرة اخر ثم قليها فى زيت غزير الى ان يصير لونها ذهبي و تنشل على مناديل مطبخ و يتم تناولها مع الصوصات المفضله . صينية الدجاج مع البطاطس كيلو و نصف دجاج مقطع و كيلو بطاطس رأس ثوم ملعقة طعام كبيرة من السمنة أو الزبده ملح و فلفل أسود و بهار حسب الرغبة كوبان عصير طماطم و حبتان من البصل نقوم بغسل الدجاج جيدا حسب طريقتك المعتمدة نقوم بتقشير البطاطس و تقطيعها حلقات سمك واحد سم و نغسلها جيدا للتخلص من النشا و نقطع البصل جوانح رقيقه و نفرم الثوم ثم نرتب البطاطس فى صنيه فرن و فوقها الدجاج و البصل و خلط عصير الطماطم بالبهارات و الملح و وضعه عليها مع قليل من الثوم ثم توضع فالفرن لمدة ساعه تخرج ترش بباقي الثوم و ترجع للفرن خمس دقائق يتم تناولها مع الارز الابيض . كفته البطاطس نصف كيلو لحمة مفرومه حبة بطاطا كبيرة حبة بصل صغيرة ملح و فلفل أسودحسب الرغبة نصف ملعقة طعام صغيرة بهار دقيق و بيضة و فتات خبز ناعم و زيت او سمن او ذبدة نقوم بسلق البطاطس جيدا و نقوم بهرسها مع اللحم المفرم و البهارات و البصل المفروم و نعجنها جيدا و نشكلها اقراص متساويه نغمسها في البيض ثم فتات الخبز او البقسماط و نحضر صنيه فرن و نضعها و ندهنها مادة دهنيه و على الفرن لمدة نصف ساعه على درجه 180 و تقدم مع المكرونه . بطاطس بيوريه حليب و بطاطس ملح و فلفل اسود بهارات حسب الرغبه ملعقه كبيره ذبدة اساسى ثوم حسب الرغبه نسلق البطاطس جيدا و فى اناء عميق نهرسها مع الذبدة و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات المحببه مع اضافه اللبن بالتدريح الى ان تصير ناعمه و سلسه تقدم كطبق جانب . بطاطس محشيه لحم مفرم و بصل مفروم بطاطس حجم صغير ملح و فلفل اسود بهارات مشكله كوبان عصير طماطم ملعقه كبيرة ذبدة نقوم بتعصيج اللحم مع البصل و الذبدة و الملح و الفلفل الاسود و البهارات نقوم بتفريغ البطاطس و تقويرها من الوسط ثم حشوها بعصاج اللحم المفروم و رصها في صنيه فرن و وضع عصير الطماطم مع الملح و البهارات على البطاطس تغطى بورق المونيوم و تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعه و تقدم بجوار الارز الابيض او المكرونه الاسباجيتى ملحوظه يمكنك تحمير البطاطس قليلا فى زيت غزير قبل الحشو .