طريقة عمل ناجتس الدجاج المفروم فى المنزل

يعد الناجتس من الأكلات الشهية ولذيذة الطعم فهو عبارة عن أصابع مقلية من لحم الدجاج واشتهر الناجتس في الكثير من المطاعم وخاصة تلك التي تعمل بالوجبات السريعة ويمكن القول بأن الأطفال من أوائل المحبين لأصابع الناجتس فهو من الوصفات التي تقدم بالمناسبات الخاصة بالأطفال مثل أعياد الميلاد ولذلك ينصح بإعداده في المنزل وذلك لضمان سلامة مكوناته وحتى تستطيع الأم أن تكون مطمئنة عند تقديمه لأبنائها بطريقة نظيفة وصحية ويمكن تقديمه بجانب طبق من الخضروات الطازجة حتى تكون وجبة غذائية متكاملة العناصر. طريقة عمل ناجتس الدجاج لمقادير المطلوبة مكونات خلیط الدجاج أربعة فصوص من الثوم. ثمرة كبيرة من البصل المقطع لأرباع. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ثلاث قطع من فيليه الدجاج. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المسحوق. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. كمية مناسبة من السمنة أو الزيت للقلي. مكونات خلیط الدقیق نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. كوب من دقيق الذرة. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الطحين. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض. ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة. بيضتان. طريقة التحضير نقطع فيليه الدجاج إلى أصابع باستعمال سكين حادة ثم نضعه في طبق جانبا. نضع البصل في وعاء محضرة الطعام ونضيف له الثوم ومسحوق الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح والخل الأبيض وعصير الليمون ونخلط المكونات على سرعة معتدلة إلى أن يصبح قوام المزيج ناعما. نسكب الخليط على أصابع الدجاج ثم نقلبها إلى أن تتغلف بالخليط ونتركها جانبا لعدة دقائق حتى تتشرب النكهات. نحضر خليط الطحين بوضع الطحين في وعاء عميق ثم نضيف له كلا من الفلفل الأسود ومسحوق الكمون والكزبرة ومسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحلو والملح والبيكنغ باودر ودقيق الذرة ونقلب المكونات جيدا باستعمال الشوكة حتى تمتزج مع بعضها. نضع البيض في طبق ثم نخفقه باستعمال الشوكة ونتركه جانبا. نضع السمن أو الزيت النباتي في قدر عميق على نار معتدلة الحرارة ونتركه حتى يسخن جيدا. نأخذ أصبع دجاج ونصفيه من خليط النقع ثم نضعه في خليط الطحين ونقلبه حتى يتغطي. نضع أصبع الدجاج بعد ذلك في مخفوق البيض ونقلبه حتى يتغطى بالبيض. نضع أصبع الدجاج في خليط الطحين مرة أخرى ونقلبه حتى يتغلف تماما. نكرر الخطوات السابقة مع أصابع الدجاج المتبقية ثم نضعها على دفعات في السمن أو الزيت الساخن ونقلبها من وقت لأخر إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون. ننقل أصابع الدجاج المقلية من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ونتركها لبضع دقائق إلى أن تتخلص من الزيت. نضع ناجت الدجاج في طبق التقديم ثم نقدمه مباشرة وهو ساخن. أصابع الدجاج المقرمشة المكونات أربع قطع من فيليه الدجاج. مكونات خليط الدقيق ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. كوب من الدقيق ملعقة صغيرة من الملح والبابريكا والكركم والكزبرة. مكونات خليط البيض رشة صغيرة من الفلفل الأسود. بياض ثلاث بيضات كبيرة الحجم. ربع كوب من الحليب. نصف ملعقة صغيرة من الملح. مكونات خليط الكورن فلكس كوبان من الكورن فلكس. ربع كوب من جبن البارميزان أو الجبن الرومي المبشور. نصف كوب من جبن شيدر المبشور. مكونات صلصة الكريمة الحامضة نصف كوب من الكريمة الحامضة. نصف كوب من الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم فرما ناعما. فص من الثوم المهروس ناعما. ملعقة كبيرة من مخلل الخيار الناعم جدا. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة مائيتان مئوية وإحضار صينية قصيرة الحافة ورشها بالزيت ووضعها جانبا. تقطيع فيليه الدجاج إلى أصابع طويلة. وضع الدقيق في طبق عميق وإضافة الملح الفلفل الأسود والبابريكا والكركم والكزبرة وتقليب المكونات لتختلط ووضعها جانبا. وضع بياض البيض في طبق أخر وإضافة الحليب الملح والفلفل الأسود وتقليب المكونات لتختلط ووضعها جانبا. وضع الكورن فلكس في طبق وتفتيته قليلا ثم إضافة الجبن وتقليبه ليختلط مع الكورن فلكس جيدا. وضع قطع الدجاج في الدقيق وتقليبها على الجهتين لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. وضع أصابع الدجاج في خليط البيض وتقليبها على الجهتين لتتغطى جيدا ثم وضع أصابع الدجاج في البقسماط وتقليبها مع الضغط عليها قليلا ليلتصق البقسماط عليها جيدا. وضع أصابع الدجاج على الصينية وإدخالها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة مع التقليب من وقت لأخر إلى أن تصبح ذهبية اللون. تقديم أصابع الدجاج مباشرة مع صلصة الكريمة الحامضة. وضع الكريمة الحامضة في طبق صغير وإضافة الكاتشب وصلصة الصويا والخل والبصل والثوم والمخلل والكزبرة والتقليب بالشوكة للحصول على صلصة خشنة بعض الشيء.