اطباق رئيسيه للبطاطس تشرفك امام ضيوفك شهيه وسريعه

ان البطاطس من الخضروات المفيدة و الشعبية على مستوى العالم فهي من الخضراوات الغنية بالألياف و النشويات و الأملاح المعدنية و بعض الفيتامينات و المعادن كما يؤكد خبراء التغذية ضرورة تناول البطاطا مع قشرتها بعد غسلها جيداً و طهيها لاحتوائها على الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و مضادات الاكسدة التى تقي من السرطان. و لا ينحصر طهى البطاطس فى الاطباق الجانبيه و المقبلات و انما يمكنها ان تكون طبق رئيسى شهى و لذيذ و سريع و مفيد فى عناصرة اليكم بعض الاطباق الاساسيه من البطاطس. صينة البطاطس بقطع اللحم كيلو من اللحم البقري و كيلو من البطاطس واربع اكواب عصير طماطم و أربع بصلات مقطعه جوانح ربع كيلو من الفلفل الأخضر حار او بارد حسب الرغبه رأس من الثوم المفروم و كوب من مرق اللحم ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود و البابريكا و الحبهان و ورق اللورا زيت و سمنه او ذبدة نقوم بغسل اللحم و سلقها و تقشير و غسل البطاطس و تقطيعها إلى مكعبات صغيرة و نقعها بالماء و الملح و نقوم بتقطيع الطماطم و الفلفل الاخضر الى مكعبات صغيرة و البصل إلى جوانح رفيعة و فرم الثوم نضع السمنة و الزيت في صينية ونقوم بوضع مكعبات البطاطس و تحميرها حتى تنضج ثم نضع البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الطماطم و البهارات و قلبي المكونات حتى تتداخل نكهاتها نضيف كوباً من ماء سلق اللحم ونترك المكونات على النار حتى تبدأ بالغليان نبعدها عن النار و نضع على وجهها الزيت و الباباريكا و نضعها فى الفرن ساخن مدة خمس و أربعين دقيقة تقدم مع الارز و السلطة ملحوظة يمكن تبديل قطع اللحم بقطع دجاج . البطاطس مع اللحم المفروم و البشاميل خمس حبات من البطاطس مقطعة لدوائر نصف كيلو من اللحم المفروم بصلة مفرومة ناعم لتر من صوص البشاميل ملح و فلفل اسود بهارات حبهان و أوريغانو و فلفل أسود و ملح. زيت و نصف كوب من الماء او المرق نقوم بتعصيج اللحم مع البصل و الزيت و بعد التحمير يمكنك اضافه الماء لاتمام النضج حسب الرغبه ثم نقوم بتحمير البطاطس فى الزيت الى ان تصير ذهبيه نخرجها على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت ثم نقوم بخلط اللحم المعصج مع البطاطس و نضع على الوجه البشاميل و رش انواع مختلفه من الجبن عالوجة ثم ضعيها بالفرن لمدة عشرون دقيقه تقدم مع المقبلات و المخللات و الخبز الاسمر او المكرونة ملحوظه يمكنك تبديل اللحم بالدجاج . فطيرة الراعى بالبطاطس نصف كيلو من البطاطس المسلوقه نصف كيلو من اللحم المفروم المعصج كوب بسله و جزر مسلوقين فى ماء مملح كوبان من صوص البشاميل يمكن الاستغناء عنه ملح فلفل اسود بهارات حسب الرغبه قليلا من جوزه الطيب نقوم بتمليح البطاطس المسلوقه و هرسها جيدا و نقوم بخلط اللحم المعصج مع البسله و الجزر و قليلا من جوزة الطيب ثم نقوم باحضار صنيه فرن و دهنها بمادة دهنيه و فرد نصف كميه البطاطس المهروسه فى القاع ثم نقوم بوضع خليط اللحم مع الخضراوات ثم نضع الطبقه الثانيه من البطاطس و نقوم بوضع البشاميل على السطح مع رشه اخرى من جوزة الطيب و الجبن المبشور و ضعيها بالفرن لمدة نصف ساعه على درجه 180 تقدم مع السلطة الخضراء و المقبلات . صنيه البطاطس و الكوسا بالفرن ربع كيلو من كل من البطاطس و الكوسا و تقطيعهما إلى حلقات رفيعة بصلة مقطعة إلى حلقات حبة من الطماطم مقطعة إلى حلقات ملح و فلفل أسود حسب الرغبة ملعقتان صغيرتان من القرفة زيت ذرة حسب الرغبة كوب و نصف من عصير الطماطم عود من الزعتر الطازج فصان من الثوم نقوم باحضار صنيه فرن ورص البطاطس و الكوسا و عليهم البصل و الطماطم الحلقات و نقوم بتتبيل عصير الطماطم بالتوابل و نرشه على الصنيه ثم نضعه في الفرن مدة ساعه الا ربع على درجه حرارة متوسطة و تقدم مع الدجاج المحمر و السلطة و الارز .