فوائد شراب الشعير للقولون العصبي والجسم كله

يعد الشعير من محاصيل الحبوب القديمة غير المنتشرة في الأماكن البرية وبالرغم من أن أصل نبات الشعير غير معروف إلا أنه يزرع في جميع أنحاء العالم وهو من النباتات الحولية إذ تتوفر منه أصناف صيفية وأخرى شتوية وينمو في المناطق الجافة والباردة كما يمكن زراعته في المناخ الحار إلا أنه يكون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ومسبباتها في هذا المناخ لكنه بالمقابل لا يزرع في المناطق الرطبة أو في درجات الحرارة المنخفضة جدا فمن الممكن أن يموت المحصول في درجات الحرارة التي تقل عن 8 درجات سيلسيوسية. وتجدر الإشارة إلى أن الشعير يحتل المرتبة الرابعة في الإنتاج العالمي للحبوب ويتم إنتاج حبوب الشعير للاستهلاك الحيواني والبشري وللشعير أشكال متعددة بما في ذلك الشعير النابت ذو البراعم والشعير المبرغل أو المقشورومستخلص زيت الشعير ودقيق الشعير الذي يدخل في تصنيع منتجات عدة مثل الخبز والمعكرونة وكعكة المافن كما تستخدم بذور الشعير المحمصة في صنع القهوة. ويمكن استخدام الشعير في بعض الأطعمة لزيادة قيمتها الغذائية وكذلك في حال إضافته إلى المنتجات فمثلا ينتج من طحن الشعير النخالة والطحين وجريش الشعير ومن الممكن أن يستخدم الشعير المبرغل في حبوب الإفطار والشوربات وأغذية الأطفال وغيرها من الأطعمة ويستخدم مستخلص الشعير في المخبوزات لتحسين الملمس والحجم والطعم واللون النهائي لها عن طريق تعزيزه للسكر والبروتين وحمض الأميليزالموجودة في العجائن. كما اشتهر استخدام ماء الشعير في العديد من البلدان منذ عدة قرون فمن الممكن شرب ماء الشعير أو إضافته للخضروات والأطعمة المختلفة حيث أطلق عليه اليونانيون القدماء مسمى كيكون وهو مشروب مصنوع من الماء والشعير ومواد طبيعية أخرى بينما يقدمه البريطانيون بعد غليه بالماء الساخن ومن ثم إضافة كل من الليمون وعصير الفواكه والسكر له أما في جنوب شرق آسيا فيمكن تقديم مشروب الشعير ساخنا أو باردا في حين أن الهند تطلق عليه اسم الساتو والذي يحظى بشعبية كبيرة بين سكانها. ايس تانك من تانك16 لتر أزرق تبدأ ب 170.00 جنيه اشتر الآن من أمازون الفرق بين استهلاك بذورالشعير وشراب الشعير تعد بذورالشعير المكون الأبرز في شراب الشعير ومنتجاته ويشتهر استهلاكها من قبل الذين يتبعون الأنظمة الغذائية الصحية وذلك لارتفاع محتواها من الألياف مما يساهم في تحسين حركة الأمعاء والشعور بالشبع وتقليل الكمية المستهلكة من الأطعمة. لكن يجدر التنبيه إلى أن هذه الفائدة لا يمكن الحصول عليها من استهلاك شراب الشعير كما أن الدراسات التي أجريت حول فوائد شراب الشعير تعد قليلة ومحدودة وتعود العديد من الفوائد لبذور الشعير باعتباره من الحبوب الكاملة وخاصة تلك المرتبطة بصحة الجهازالهضمي وإنقاص الوزن. وسنذكر في هذا المقال فوائد بذور الشعيرومنتجاته كدقيق الشعير والخبزالمصنوع منه. فوائد الشعير حسب درجة الفعالية غالبا فعال في خفض مستويات الكولسترول في الدم وذلك عن طريق ارتباط البيتا جلوكان الموجود في الشعير بالعصارة الصفراوية وطرحها خارج الجسم مع البراز حيث إن العصارة الصفراوية تتكون في الكبد من الكولسترول وبالتالي يستهلك الجسم المزيد من الكولسترول لكي يتم إنتاج المزيد منها مما يقلل من كمية الكولسترول الموجودة في الدم وبحسب دراسة نشرت في عام 2004 تم تقسيم الرجال الذين يعانون من ارتفاع في كولسترول الدم إلى ثلاث مجموعات وأعطيت كل مجموعة نظاما غذائيا غنيا بالألياف من المصادر الآتية . القمح الكامل والأرز البني أو الشعير مع القمح الكامل والأرز البني أو الشعير وحده وبعد خمسة أسابيع تبين أن المشتركين الذين تناولوا النظام الغذائي الغني بالشعير فقط انخفضت لديهم مستويات الكولسترول الكلي بنسبة أكبر بمقدار 20فالمئه والضار بنسبة 24فالمئه مقارنة بمن اتبعوا الأنظمة الأخرى كما زادت نسبة الكولسترول الجيد لديهم.