كيفية عمل القيمر العراقي بأسهل و اسرع طريقة

يعد القيمر العراقي من أكثر الأطباق انتشرا في العراق، هذا الطبق الشهي الذي يعد رمزا على عادات مدينة العرق يحوي على العديد من البروتينات والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان، كما يمكن صنعه بالعديد من الطرق المختلفة، فهو لا يقتصر على طريقة واحدة، أيضا مما يميز القيمر العراقي أنه متعدد الاستعمالات، بحيث يمكن استعماله كحشو للحلويات، أو تقديمه على المائدة وقت الإفطار مع العديد من المقبلات الأخرى، هذا الطبق الغني والمميز يجب تعلمه لاكتساب ثقافة بلد جديدة. طريقة عمل القيمر العراقي المكونات لترين من الحليب السائل كامل الدسم . كوبين من الكريمه طريقة الإعداد في قدر كبير ضعي كمية الحليب و الكريمه وقلبي المكونين معا حتى يختلطا معا . ضعي القدر على النار على حرارة خفيفة و أبدئي بتقليب الحليب ويفضل أن تقلبيه بمغرفة وتبدئي بالطريقة التي تزيد من كثافة القيمر على وجه الحليب وهي بأخذ الحليب بواسطة المغرفة من أسفل لأعلى وتكرير هذه الخطوة حتى يصل الحليب لمرحلة الغليان . ضعي شبك على رأس الغاز لتخفيف الحرارة عن الحليب وحتى لا يحترق واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة ساعة دون غطاء . بعد مرور الساعة أغلقي قدر الحليب وضعي عليه بطانية من الصوف واتركيه لمدة ليلة كاملة دون أن تفتحي الغطاء . بعد مرور الوقت المحدد أرفعي الغطاء وضعي قدر الحليب في البراد دون غطاء واتركيه حتى يبرد تماما وستلاحظين تكون طبقة سميكة من القيمر على سطح الحليب . قومي بكشط القيمر بواسطة ملعقة مسطحة وضعيه في طبق أخر . يمكنك تكرير نفس الخطوات السابقة لتحصلي على طبقة أخرى من القيمر عن طريق تسخين الحليب وتقليبه وتركه لليلة كاملة وتبريده . كما يمكنك استخدام الحليب المتبقي بإعداد بعض أطباق الحلويات . أحفظي القيمر في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في البراد ويبقى لمدة عشر أيام دون أن يحصل له شيء . أخرجيه وضعيه في درجة حرارة الغرفة عندما تريدين استخدامه ويمكنك استخدامه في أطباق الحلويات والكيكات كما بإمكانك تقديمه كوجبة من الإفطار لعائلتك مع العسل وخبز التوست طريقة عمل الكاهي مع القيمر العراقي للفطور لتحضير هذه الوصفة يمكنك إتباع الخطوات الآتية المكونات أربع قطع من عجينة البف باستري الجاهزة والمذابة إن كانت مجمدة. كوب من السكر. كوب من الماء. ثمانية ملاعق كبيرة من القيمر. طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة مائة وتسعون درجة مئوية. لتحضير القطر ضعي السكر مع الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم خفضي درجة الحرارة أسفل القدر حتى يذوب السكر ويحتاج تقريبا لمدة عشر دقائق. اتركي المزيج ليبرد ثم يصبح جاهزا لاستخدامه لاحقا ويمكنك وضعه في الثلاجة وحفظه لفترة طويلة. لتحضير الكاهي ضعي قطع فردية من عجينة البف باستري على صينية الفرن مع ترك مساحة بين كل قطعة وأخرى. اخبزي الصينية لمدة من خمسة عشر ألي عشرون دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اسكبي القطر على البف باستري فور خروجها من الفرن وتأكدي من وضع كمية جيدة. ضعي فوق كل قطعة من البف باستري كمية جيدة من القيمر وقدميه مع الشاي العراقي.