طريقة عمل برجر صحي في المنزل

ظهر العديد من المطاعم المخصصة للأكلات السريعة في ولاية كانساس بالولايات المتحدة الأمريكية حيث أصبحت وجبة البرغر تباع في تلك المطاعم التي انتشرت على جوانب الطرق السريعة وفي محلات المشروبات الغازية أيضا وخلال الحرب العالمية الثانية كان الجنود الأمريكيون يتناولون ساندويشات البرغر بكثرة ويعود السبب في ذلك إلى سهولة صنعها. طريقة عمل برجر خال من الدهن المقادير ربع ثمرة من الفلفل الحلو الأصفر المشوي. أوراق خس الطازج. ثمرة من الطماطم المقطعة لشرائح. ملعقتا طعام من زيت الزيتون. فلفل أسود حسب الرغبة. ربع ثمرة من الفلفل الحلو الأحمر المشوي. ملح حسب الرغبة. فصان من الثوم المهروس. ربع ثمرة من الفلفل الحلو الأخضر المشوي. خمسمائة غرام من اللحم المفروم الخالي من الدهن. خمس ثمرات من الفطر المقطع لشرائح. ثمرة من البصل المقطع لشرائح. خبز برغر مصنوع من دقيق القمح حسب الحاجة. طريقة التحضير نضع اللحم المفروم في وعاء ثم نضيف له الفلفل الأسود والثوم المهروس والملح ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها. نشكل خليط اللحم إلى قرصين متساويين ونضعهما في طبق جانبي. نضع مقلاة على النار ثم نضيف زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن. نضع أقراص البرغر في المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج وتصبح بنية اللون من الجانبين. ندهن مقلاة صغيرة الحجم بالزيت ثم نضع فيها الفطر ونقلبه إلى أن ينضج. ننقل الفطر من المقلاة ونضعه في طبق جانبي ثم نضع خبز البرجر في نفس المقلاة ونتركه حتى يتحمص. نفتح الخبز باستعمال السكين ثم نوزع شرائح البصل وشرائح الطماطم والخس داخل قطع الخبز. نضع برجر اللحم فوق المكونات في الخبز ثم نضع فوقه الفطر. نقدم البرجر مباشرة على السفرة إلى جانب الفلفل الحلو الملون والمشوي والمخللات والبطاطاس المقلية أو بطاطس الودجز المشوية طريقة عمل البرجر مكونات طريقة عمل البرجر أولا يجب تحضير المكونات الأساسية لطريقة عمل البرجر وهي كالأتي كيلو من اللحمة المفرومة. كوب من البقصمات. بيضة واحدة. بصلة مفرومة فرما ناعما. فصين من الثوم مفرومان فرما ناعما. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم وبودرة البصل. ملعقة صغيرة من الببريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. خطوات طريقة عمل البرجر بعد تحضير المكونات اللازمة لتحضير البرغر سيتم الانتقال إلى مرحلة الطهي وذلك عن طريق إتباع الخطوات الآتية توضع اللحمة المفرومة مع الثوم والبصل والتوابل والبهارات بعدها يتم وضع البقصمات والبيض. تقلب المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدا وإذا كانت العجينة غير متماسكة يزاد عليها كمية من البقصمات ثم تقلب بواسطة الأيدي. بعدها يتم طحنها بواسطة مطحنة اللحمة ثم توضع بالثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك. يتم تشكيل اللحمة على شكل دوائر بعدها يتم تغليفها بأكياس التفريز. يتم قلي حبات البرجر وتوضع في خبر البرغر بالإضافة إلى الخس والبطاطس ويقدم بجانبها المايونيز. طريقة عمل برغر صحي بفول الصويا المقادير ملعقة كبيرة من بهارات البرغر. ربع كوب من الماء. بصلة مفرومة. فلفل أسود ناعم حسب الرغبة. ملح حسب الرغبة. فصان من الثوم المفروم ناعما. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة. كوب ونصف من فول الصويا. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. طريقة التحضير نضع فول الصويا في وعاء ثم نغمره بالماء ونتركه منقوعا لمدة ساعة. نصفي الفول ثم نضعه في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه بهارات البرغر والماء والبصل، والفلفل الأسود والثوم والملح والقرفة واللحم المفروم. نخلط المكونات مع بعضها جيدا إلى أن نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة القوام. نحضر قطعة من النايلون وندهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم نضع عليها العجينة. نغطي العجينة بقطعة أخرى من النايلون مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونفرد العجينة بالشوبك. نقطع العجينة لدوائر ثم نضعها في المجمدة ونتركها لمدة ساعة. نسخن الشواية ونضع عليها أقراص البرغر ونتركها إلى أن تنضج وتتحمر من الجانبين. نضع أقراص البرغر في طبق ونقدمها ساخنة.