طريقة عمل اكل كوري سهل فى البيت

تشتهر أطباق المطبخ الكوري بلذتها وخفتها على المعدة وصحبتها فهي تعتمد بشكل كبير على الأرز المطبوخ مع أنواع اللحم المختلفة ولا تحتوي على كمية كبيرة من الدهون يكثر فيها استخدام زيت السمسم كبديل عن أنواع الزيت الأخرى وفي الثقافة الكورية يجب أن يقوم الشخص الأكبر سنا بتناول الطعام أولا. طريقة عمل البيف المشوي الكوري المقادير سبعمائة غرام من اللحم البقري. نصف كوب من صوص الصويا. نصف كوب من الخل. ملعقتان صغيرتان من السكر. ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس. ملعقتان صغيرتان من حبوب السمسم المحمصة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ثمان حبات من البصل الأخضر المفروم فرما ناعما. أوراق خس حسب الحاجة. طريقة التحضير نقطع اللحم البقري إلى شرائح طولية رفيعة ثم نخلط الصويا صوص مع الخل والسكر والثوم والفلفل الأسود والحار والسمسم في زبدية صغيرة حتى تختلط النكهات جيدا. نسكب نصف كمية الصوص على شرائح اللحم ونغطيها جيدا باصوص من جميع الجوانب ونغطي الوعاء ونضعه بالثلاجة لمدو لا تقل عن ستين دقيقة حتى يتشرب اللحم النكهات. نضع النصف الثاني من التتبيلة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة ونضيف البصل الأخضر ونقلب المكونات حتى يغلي المزيج ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركه جانبا. نشوي اللحم على الشواية الكهربائية حتى ينضج تماما ثم نضع أوراق الخس المغسول في طبق التقديم ونضع شرائح اللحم الناضج فوق أوراق الخس ونسكب عليها الصلصة المحضرة بالمقلاة ونقدمها ساخنة على المائدة. طريقة عمل الكيمتشي المكونات سبعة أعواد من البصل الأخضر. نصف حبة من البصل الناشف. مئة غرام من الملح. حبتان من الخس أو الملفوف. ملعقتان صغيرتان من السكر. أربع ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. طريقة التحضير نضع الملفوف أو الخس في الماء والملح بعد تقطيعه بالحجم المناسب ونتركه لمدة ساعتين حتى يتصفى من الماء. نخلط كل المكونات مع بعضها البعض. نخرج الملفوف أو الخس من الماء ونضعه في وعاء أخر ونضيف إليه المكونات السابقة. نتركه لمدة يوم كامل ثم نضعه في الثلاجة ليوم أخر ثم يصبح جاهزا للأكل. معكرونه الجاجانغ ميونغ الكوريه المقادير علبة من معكرونة الجاجنميونج او السابغيتي. ملعقتان كبيرتان من صوص فول الصويا السوداء. حبتان من الجزرة مقطع إلى مكعبات. حبتان من الكوسة مقطعة إلى مكعبات. حبتان من البطاطس مقطعة إلى مكعبات. قطعتان من فيليه صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات. حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أربع فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأسود. رشة من الملح. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من النشاء. ثلاث أكواب من الماء. طريقة التحضير نقلب البصل والثوم في قدر متوسط الحجم على نار حرارتها متوسطة حتى يلين ثم نضيف مكعبات فيليه الدجاج ونقلب المكونات حتى ينضج لحم الدجاج جيدا ثم نضيف الخضروات المقطعة إلى مكعبات والتوابل ونخفف حرارة النار إلى خفيفة جدا. نضع الصويا السوداء مع أربعة ملاعق من الزيت النباتي في قدر على نار حرارتها متوسطة ونحركها لمدة ثلاث دقائق ثم نضيفها لقدر الدجاج ونحرك المكونات حتى تختلط جيدا. نخلط النشاء مع كوب من الماء البارد ونسكبه فوق المكونات بالقدر مع كوبين من الماء إضافيين ونتركه حتى يغلظ قوام الصوص ثم نرفع القدر عن النار. نسلق المعكرونة حسب تعليمات العلبة ونصفيها جيدا من الماء ونضعها في طبق التقديم ونسكب عليها الخليط السابق. نقدم معكرونة الجاجانغ ميونغ ساخنة بجانب طبق من الخيار أو مخلل التيموجي الكوري.