طريقة عمل النودلز الصيني بالصويا صوص

يعد النودلز نوع من أنواع المعكرونة الرفيعة جدا ويرجع أصل كلمة نودلز إلى اللغة اللاتينية رغم أنها ابتكرت على يد عائلة صينية من مدينة شنغهاي فهي أهم عناصر المطبخ الصيني إلا أنها اشتهرت حديثا في المطبخ العربي يتميز النودلز بالطعم اللذيذ الذي يفضله الكبار والصغار ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان كالفيتامينات والدهون والكربوهيدرات والبروتينات ويمكن أن يقدم كطبق رئيس أو جانبي لأنه يعد طبق خفيف على المعدة وتعد طريقة عمل النودلز الصيني سهلة وسريعة حيث إنه يعد يطرق مختلفة منها النودلز باللحم والنودلز بالدجاج والنودلز بالخضار وغيرها من الأنواع الشهية الأخرى. طريقة عمل النودلز الصيني المكونات عشرون قطعة من البسله الرفيعة المقطعه أنصاف. ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ملعقة كبيرة من السمسم. خمسمائة غرام من اللحم المقطع شرائح رفيعة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. عودان من البصل الأخضر المقطع شرائح. نصف كوب من صلصة الصويا. نصف كوب من نشاء الذرة. أربعمائة غرام من النودلز. ربع كوب من صلصة السمك. ربع كوب من الصلصة الحارة. ربع كوب من السكر البني. كوب من الماء. كوب من زيت الذرة. حبة متوسطة من الجزر المقطعة شرائح رفيعة. حبة متوسطة من الكوسة المقطعة شرائح رفيعة. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع مكعبات. طريقة التحضير تقليب شرائح اللحم بالنشا في وعاء جانبي حتى تتغطى كليا. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ثم إضافة اللحم إليه وقليه إلى أن يصبح مقرمشا وذهبيا. تصفية الزيت من المقلاة جانبا ثم إعادته إلى النار لإضافة بقية المكونات. إضافة القليل من الثوم والزنجبيل على حرارة مرتفعة مع التقليب حتى تتصاعد رائحتهما. إضافة الماء والصلصة الحارة وصلصة السمك وصلصة الصويا والسكر مع التقليب حتى تجانس المكونات معا مع اللحم وترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما. وضع زيت السمسم في مقلاة واسعة أخرى ثم إضافة كمية الثوم والزنجبيل المتبقية إليه مع التقليب حتى تتصاعد الرائحة. إضافة شرائح الكوسة والجزر والبسلة وقطع الفلفل مع التقليب لعدة دقائق حتى تذبل الخضروات قليلا. وضع النودلز في وعاء عميق مع إضافة كمية مناسبة من الماء الساخن إليها وتركها لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تصفيتها من الماء ووضعها في طبق التقديم. سكب خليط الخضروات واللحم فوق النودلز مع تزينها بشرائح البصل الأخضر والسمسم. طريقة عمل النودلز الصيني بالخضار والدجاج المكونات ثمرة من البصل المقطع لشرائح. ثمرة من الباذنجان المقطع لشرائح. عود من البصل الأخضر المفروم. ثمرة من الكوسة المقطعة لشرائح. مائتين غرام من نودلز الأرز. ثمرة من الجزر المبشور. أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود. أربع ملاعق صغيرة من صلصة أويستر الجاهزة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثمائة غرام من فيليه الدجاج المقطع لشرائح. طريقة التحضير نسلق نودلز الأرز بحسب التعليمات المدونة على العبوة وبعد أن يسلق نصفيه ونتركه جانبا إلى حين الاستخدام. نضع شرائح الدجاج في مقلاة واسعة على نار قوية ونقلبه مدة أربع دقائق. نضيف البصل إلى الدجاج ونقلب المكونات مع بعضها على نار قوية مدة ثلاث دقائق. نضيف مبشور الجزر والباذنجان والكوسة لمزيج الدجاج والبصل. نضيف الفلفل الأسود والملح وصلصة الأويستر وصلصة الصويا إلى المكونات في المقلاة ونستمر في التقليب إلى أن تذبل الخضار وتتحمر. نضيف نودلز الأرز المسلوق والمصفى لمزيج الخضار ونقلب المكونات مع بعضها مدة خمس دقائق. نسكب النودلز الصيني بالخضار والدجاج في طبق التقديم ثم ننثر على وجهه البصل الأخضر المفروم ونقدمه ساخنا.