أطباق سوشي متنوعة وسهلة فى البيت

يعد السوشي من الأكلات الشهيرة التي اشتهرت في دولة اليابان حيث يتم تقديم العديد من أصناف السوشي من قبل المطبخ الياباني كما يحتوي السوشي على الدجاج والأرز النيئ بعض الشيء ومع الانتشار الواسع لهذا الطبق حول العالم سرعان ما وصل إلى الدول العربية حيث أبدعت المطابخ العربية بتقديم العديد من وصفات السوشي الشهية وكان الفرق بينها وبين المطبخ الياباني أن السوشي العربي يحتوي على المواد الغذائية كاملة النضوج والاستواء. طريقة تحضير السوشي بالدجاج المكونات حبتان من الخيار مقطعتان إلى شرائح طولية. نصف كيلو من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات. نصف كوب من ثمرة الأفوكادو. نصف كوب من البصل. ثلاثمائة غرام من الأرز الأبيض. مائة مل من خل الأرز. ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر. ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. ورق نوري أي أوراق طحالب متوافرة في السوبر ماركت. طريقة التحضير أولا يجب أن ينقع الأرز بماء مغلي لمدة لا تقل عن نصف ساعة بعد ذلك يغسل بالماء البارد ويصفى جيدا مع الأخذ بعين الاعتبار غسله لأكثر من مرتين إلى حين ملاحظة أن الماء أصبح شفافا تماما عند تصفية الأرز ثم يترك الأرز بالمصفاة لمدة ساعة. بعد ذلك يتم تحضير خل السوشي عن طريق وضع كل من خل الأرز والسكر البني وصلصة الصويا والملح في وعاء صغير ثم تحرك جميع هذه المكونات جيدا إلى حين ذوبان السكر بالكامل. في قدر متوسط الحجم موضوع على نار متوسطة الحرارة يتم وضع الأرز وغمره بالماء ثم بعد ذلك يغلق القدر بإحكام حتى يغلي الماء من ثم يتم خفض درجة الحرارة وتركه على نار هادئة لمدة أثنيا عشر دقيقة وبعد أن يمتص الأرز الماء. بعد ذلك توضع قطع الدجاج والأفكادو والبصل في مقلاة على النار ويستمر في تقليبها إلى حين نضوجها. يتم رفع قدر الأرز عن النار وتركه لمدة عشر دقائق ثم يتم سكبه في صينية مسطحة مع الأخذ بعين الاعتبار توزيعه حتى لا يكون على هيئة كتل ثم بعد ذلك تضاف قطع الدجاج ومن ثم يسكب خل السوشي تدريجيا. يقلب الأرز مع قطع الدجاج جيدا من الخارج إلى الوسط حتى يبردا هذا الأمر يتطلب تقريبا خمس دقائق بعد ذلك تغطى الصينية بالقماش للحد من رطوبتها. أخيرا يتم وضع ورقة من الطحالب ثم يوزع الأرز والدجاج على الورقة ثم يدهن كل من الأرز والدجاج بالمايونيز بعدها تلف الورقة مع الضغط عليها في كل لفة ثم بعد انتهاء الكمية يتم تقطيعها إلى دوائر متوسطة السمك ويقدم مع الخيار. كينوا سوشي رولز المكونات القليل من كل من الكينوا والماء وخل الأرز والعسل والملح. مكونات الحشو قطع صغيرة من كل من الأفوكادو والخيار والمانجو للتقديم القليل من صوص الصويا. طريقة التحضير وضع الكينوا والماء في قدر متوسطة الحجم ووضع القدر على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يغلي الخليط ثم خفض درجة الحرارة و تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة إلى أن يتم نضج الكينوا لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. خلط كل من خل الأرز العسل والملح في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة الحرارة ثم تركه يصبح دافئ ثم إضافة الكينوا. إزالة الكينوا عن النار وتركه إلى أن يصبح باردا تماما. وضع حصيرة الخيزران على سطح مستوي ثم وضع ورقة واحدة من النوري ثم نشر ثلث من الكينوا على النوري ووضع كل من الأفوكادو والخيار ثم المانجو في وسط الكينوا. رفع طرف حصيرة البامبو بأصابع اليد من الجهة التي وضع فيها المكونات ثم الضغط على اللفة وهي داخل حصيرة البامبو بإحكام شديد. إخراج لفة السوشي من حصيرة البامبو ثم تركها لعدة دقائق ثم تقطيعها وتقديمها مع صوص السويا.