طريقة عمل بلا بلا الاندونيسي سهل وسريع

يعتبر المطبخ الاندونيسي من أكثر المطابخ الأسيوية تنوعا وتأثرا بالعديد من الحضارات وذلك بسبب التنوع الحضاري والثقافي في البلد من القدم بالإضافة إلى النشاط التجاري المزدهر والذي من خلاله تمكن التجار من التعرف على العديد من الأنواع المختلفة من الخضار والفواكه التي شكلت في النهاية هذا المطبخ المتميز وفي هذا المقال سوف نقدم لكم واحدة من الوصفات المميزة والشعبية في اندونيسيا وهي وصفة بلا بلا. طريقة عمل البلا بلا بدون بيض المقادير حبة من الكوسة. ثلاث حبات صغيرة من البطاطس. حبة صغير من البصل الأبيض أو الأصفر. ضمة من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من دقيق القمح الكامل. ملعقتان كبيرتان من البقسماط. ملعقة كبيرة من بذور الشيا. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل. طريقة التحضير تنقع بذور الشيا في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. تبشر الكوسة والبصل و البطاطس في وعاء كبير وتضاف لها بقية المكونات وتعجن معا حتى تتجانس. تشكل الأقراص بملعقة كبيرة وتقلى في الزيت الساخن. تترك الأقراص بعد أن تنضج وتصبح مقرمشة مدة ثلاث دقائق حتى تبرد قبل التقديم. طريقة عمل البلا بلا المكونات حبة صغيرة من الملفوف الأبيض المغسولة بشكل جيد والمبشورة إلى شرائح رفيعة إما بشكل يدوي أو على محضرة الطعام الكهربائية. حبة واحدة صغيرة من البصل الأبيض المقشر والمفروم بشكل ناعم. حبتان من البصل الأخضر والمقطع إلى شرائح صغيرة وناعمة. ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم المقشر والمبشور باستخدام المبشرة اليدوية أو الكهربائية. خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات والمنخول مسبقا. ملعقة واحدة كبيرة من مسحوق شوربة الدجاج ماجي. كمية من ملح الطعام بحسب الذوق والرغبة. حبة واحدة من البيض متوسطة الحجم وعلى درجة حرارة الغرفة وذلك حتى يكون من السهل خفقها ومزجها. ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. رشة من مسحوق الكمون. ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم بشكل ناعم. ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر. كمية من الماء على درجة حرارة الغرفة والذي يضاف بحسب الرغبة والحاجة. كمية من الزيت النباتي للقلي. طريقة التحضير مزج كمية الخضار في وعاء مناسب الحجم بشكل جيد. خفق البيضة في وعاء أخر وإضافتها إلى مزيج الخضراوات. إضافة كمية البهارات المشكلة فوق المزيج مع كمية الطحين الأبيض والبيكنج باودر ومزجها جيدا. إضافة كمية من الماء بالتدريج إلى المزيج وذلك لغاية الحصول على الكثافة المطلوبة. إحماء كمية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. باستخدام مغرفة يتم تشكيل أقراص متوسطة الحجم من خليط الخضار وقليه في الزيت النباتي لحين نضوجه وحتى يتحول إلى اللون الذهبي. وضع أقراص البلا بلا الجاهزة على ورق النشاف لتصفية كمية الزيت الزائدة. يقدم في طبق مناسب مع القليل من شرائح الليمون والبندورة الطازجة بالإضافة إلى كمية من الأرز الأبيض. طريقة عمل بلا بلا بالخضار المقادير حبة من البصل. حبة كبيرة من البطاطس. حبة كبيرة من الجزر. حبة من الفلفل الأخضر. ضمة من البقل. ضمة من البقدونس. نصف رأس صغير من الملفوف. كوبان من الدقيق. بيضة واحدة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ماء حسب الحاجة. طريقة التحضير يبشر البصل والفلفل والبطاطس ويفرم كل من الملفوف والبقل والبصل والبقدونس فرما صغيرا. تخلط المكونات معا وتبهر وتملح. تخفق البيضة وتضاف ثم يضاف الدقيق تدريجيا ويصب الماء حسب حاجة المزيج ويستمر بالعجن والخلط حتى تتكون عجينة خفيفة. تشكل علي شكل أقراص في زيت بارد وبعد ما نضع أقراص العجة بالمقلاة نشغل النار ونقليها.