طريقة عمل ساتي الدجاج الاندونيسي فى المنزل

دجاج ساتي هو طعام مصنوع من اللحم المتبل ويوضع على أسياخ خشبية ويشوى على الفحم ويتم تقديم وجهه مع صلصة خاصة لإعداد هذا النوع من المأكولات ،تستخدم المطابخ الأسيوية عصي جوز الهند وعصي الخيزران وتشوى على الفحم والحطب مما يمنحها نكهة لذيذة ودخانية ويمكن معالجة هذا الطبق بواسطة شواء المطبخ في المنزل. طريقة عمل دجاج ساتي المكونات سبعون غراما من زبده الفستق الحلبي. ملعقة كبيرة من كل من ملعقة كبيرة من الصويا صوص. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الأخضر. ملعقة كبيرة من زيت الفستق السوداني. خمسة وثلاثون غراما من السكر البني. ملعقة صغيرة ونصف من الكركم. ملعقتان كبيرتان من الكاري البودرة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. فصان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعقة صغيرة منصلصة السريراتشا الحارة. رشة من كل الملح. ملعقة صغيرة من والفلفل الأسود حسب الرغبة. خمس قطع من صدور الدجاج المقطعة طوليا إلى قطع عريضة. القليل من الفستق المفروم والمحمص للتزيين. طريقة التحضير خلط جميع المكونات عدا صدور الدجاج والفستق المحمص معا في وعاء خلط كبير الحجم. تتبيل صدور الدجاج بالخليط وتغطية الوعاء وترك الدجاج بالثلاجة طوال الليل حتى يتشرب النكهة جيدا. إحضار أسياخ شوي مناسبة خشبية أو عادية وشك الدجاج في الأسياخ. تسخين الزيت النباتي في مقلاة متوسطة العمق على النار المتوسطة وتقليب الدجاج بالزيت الساخن لمدة أربع دقائق على كل جانب إلى أن ينضج. إحضار طبق تقديم مناسب وفرشه بأوراق الخس. وضع أسياخ الدجاج فوق ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض ثم وضعها في طبق التقديم وتزيينها بالفستق المفروم وتقديمها بجانب الأرز الأبيض والبطاطس المقلية وصلصة الفستق. طريقة عمل دجاج ساتي بصلصة الفول السوداني المقادير كوب من الزبادي. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم. ملعقة مسحوق الكاري. كيلوغرام من صدر الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة. قليل من الزيت النباتي للشواء. أوراق الكزبرة المفرومة. أوراق الخس للخدمة. عشرون أسياخ خشبية تنقع في الماء لمدة ثلاثين دقيقة هذه العملية مهمة لأنها تمنع حرق الأخشاب. صلصة الفول السوداني كوب من زبده الفول السوداني الكريمية. ربع كوب صلصة الصويا. ملعقتان صغيرتان من الصلصة الحارة. ملعقتان من السكر البني الداكن. عصير ليمون. نصف كوب من الماء الساخن. ربع كوب من الفول السوداني للتزيين. طريقة التحضير اخلطي اللبن والزنجبيل والثوم والكاري في طبق عميق القاع. يضاف الدجاج إلى صلصة اللبن ويغسل جيدا واتركه ينقع لمدة ساعتين. ضع شرائح الدجاج على أسياخ في شكل متعرج. ضع المقلاة على نار متوسطة واستخدم الشحوم مع بعض الزيت خبز ساتي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق على كل جانب. انزع الأسياخ عن النار رتبها على أوراق الخس مرتبة على طبق كبير وزينها بأوراق الكزبرة. لتحضير الصلصة اخلطي زبده الفول السوداني وصلصة الصويا والصلصة الحارة والسكر البني وعصير الليمون في معالج الطعام ثم أضف الماء الساخن تدريجيا حتى تصبح الصلصة كريمية لا تحتاج إلى كل الماء. يسكب الصلصة في وعاء صغير ويقدم مع صلصة الدجاج. يقدم مع الأرز المطبوخ وأي من الصلصات المفضلة لديك.