طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة صوابع

الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المشهورة في عزائم الأهل والأصدقاء وبالوجبات الرئيسية في تجمع الأسرة الواحدة فهو من الوصفات الدسمة طيبة المذاق ويمكن إعدادها بجانب أطباق المحاشي والمكرونة بالبشاميل أو يؤكل كطبق رئيسي بجانب السلطة الخضراء ويعد الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المحببة عند الكبار والصغار فيمكن للأم الاستعانة بهذه الوصفة لتساعدها في تقديم وجبة غذائية متكاملة لأطفالها وذلك لأنها تحتوي على اللحم المفروم مضافا إليه بعض من الخضروات والجبن المبشور والجلاش في الأصل يمكن تحضيره كنوع من أنواع الحلويات ويعرف باسم البقلاوة. طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة المكونات لفة جلاش جاهزة. ثلاث ملاعق سمنة بيتي. ملعقتين كبار زيت نباتي. نصف كيلو لحم مفروم. حبة بصل كبيرة. نصف ملعقة قرفة ناعمة. نصف ملعقة زنجبيل ناعم. حبة فلفل أخضر رومي. ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. كوب لبن. بيضة. جبنة موزاريلا. طريقة التحضير في البداية يتم تعصيج اللحم المفروم فيوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن ثم يضاف إليه البصل ويشوح حتى يذبل تماما بعدها تضاف اللحم المفروم للبصل وتقلب جيدا، ثم يضاف الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل وتقلب جميع المكونات وتترك على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. يقطع الفلفل الرومي الأخضر شرائح رفيعة ويضاف إلى اللحم المفرومة ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع وعاء اللحم من على النار ويترك ليهدأ تماما. يدهن وعاء مستطيل الشكل جاهز لدخول الفرن بالسمن البيتي وترص به نصف رقائق لفة الجلاش مع مراعاة دهن كل ورقة بالسمن قبل وضع ورقة أخرى عليها. بعد الانتهاء من رص نصف الجلاش ودهنه بالسمن توضع اللحم المفروم ويضاف عليها الجبن الموزاريلا ثم تغطى بالمتبقي من الجلاش وإعادة خطوة دهن كل ورقة بالسمن بعدها يقطع الجلاش مربعات متوسطة الحجم قبل الدخول إلى الفرن. تخلط البيضة مع كوب اللبن والقليل من الملح والفلفل الأسود ثم يسقى الجلاش بخليط اللبن والبيض قبل الدخول إلى الفرن. يدخل الجلاش باللحمة المفرومة للفرن على درجة حرارة مائة وثمانون حتى يصل إلى تمام النضج. طريقة عمل جلاش اللحم البقري المكونات كوبان من مرقة اللحم البقري. نصف كوب من الكريمة الحامضة. عبوة من نودلز البيض. كيلو غرام من ستيك اللحم اللوح أو شرائح ستير فراي اللحم البقري. ملعقتان كبيرتان من كل من البابريكا الحلوة. معجون الطماطم. حبوب الكراوية. ملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة والزيت. ملعقة صغيرة من السكر. ثلاثة فصوص من الثوم. حبتان من الفلفل الحلو الأحمر. الملح والفلفل طريقة التحضير تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. تقطيع الستيك إلى شرائح بعكس اتجاه أنسجة اللحم. تتبيل اللحم البقري بالملح والفلفل ثم إضافة الزيت وخلط المكونات معا. تسخين المقلاة أو مقلاة الووك ثم إضافة قطع اللحم على ثلاث دفعات وتحميرها ثم رفع كل دفعة ووضعها في الطاجن. إضافة ملعقة صغيرة من الزيت إلى المقلاة ثم إضافة كل من جوانح البصل الرفيعة والثوم المهروس والفلفل الحلو المقطع وطهي المكونات لمدة دقيقتين. إضافة كل من البابريكا وحبوب الكراوية والسكر وطهي المكونات مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة ثم إضافة معجون الطماطم والمرق مع الاستمرار في التقليب إلى أن يغلي. صب الخليط على اللحم البقري في الطاجن وتقليب اللحم جيدا ثم تغطية الطاجن ووضعه في الفرن وخبزه لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أو إلى أن يصبح اللحم البقري لينا. تسخين الماء إلى أن يغلي وإضافة النودلز وطهيها. إضافة الكريمة الحامضة وطحين الذرة أثناء أخر عشر دقائق من وقت الخبز وتقليبها.