فوائد شرب البيض النىء للصحة و الجنس

لاشك أن البيض من المواد الغذائية المفيدة للجسم و تختلف الطريقة المفضلة في تحضير البيض من شخص لآخر لكن خبراء التغذية يرون أن تناول البيض النيئ هو أفضل وسيلة للحصول على العناصر الغذائية المفيدة في البيض يعد بيض الدجاج من المكونات الرئيسية في النظام الغذائي إذ إنه يمد الجسم بالبروتين و الدهون و المغذيات الأخرى من الفيتامينات و المعادن الأساسية في النظام الصحي و يتكون ثلثا البيضة تقريباً من البياض و الثلث الآخر من الصفار. و ربما يرتبط تناول البيض النيء لدى البعض بسمعة سيئة و السبب هو أن البيض النيء يمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببكتريا السالمونيلا و هي نوع من البكتيريا التي تنتقل من براز الدجاج إلى الأمعاء و تؤدي للإصابة بالتسمم و هو ما حدث في منتصف ثمانينات القرن الماضي إذ أدت بكتيريا السالمونيلا إلى حدوث حالات التسمم انتهت بالوفاة في أمريكا. لكن خبراء التغذية يرون أن الإصابة بهذه البكتيريا لا يقتصر على تناول البيض النيء فقط بل يمكن لهذه البكتيريا أن تنتشر و تتكاثر في كل مكان عن طريق اكل اللحوم نىء و الدجاج و عدم غسيل الايدى جيدا و لا توجد دراسات تبين فوائد أكل البيض نيئا كما أن القيمة الغذائية للبيض المطبوخ و النيئ هي ذاتها كما ذكر سابقاً. سوف نتناول تحديدًا فوائد شرب البيض و أكله نيئًا . فتبعًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية لا ينصح بشرب أو أكل البيض نيئًا بشكل عام و لكن من الممكن تناول البيض الذي خضع لعمليات بسترة عالية الجودة بهيئته النيئة دون طهي . إن سلق البيض يغير تركيبة الدهون و البروتينات فيه ما يعني أن الشكل الكيميائي للبروتين الموجود في البيض يتغير عندما يتعرض البيض لدرجة حرارة معينة الأمر الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالحساسية مما يعني أن الاشخاص الذين يعانون من حساسية البيض يمكنهم تناوله نيئا للاستفادة من عناصره و في نفس الوقت تجنب الحساسية. إمداد الجسم بجرعة جيدة من البروتين و مضادات الأكسدة الهامة لمكافحة مرض السرطان و تحسين امتصاص المواد الغذائية و تحسين عمل جهاز المناعة. يقي من الإصابة بفقر الدم وينشط الذاكرة يحتوي البيض على فيتامينات ضرورية للجسم مثل فيتامين بى 12 اللازمة لمساعدة الجسم على تفكيك الدهون و الكربوهيدرات و البروتينات و صفار البيض النيء غني بحمض الفوليك و يقي من الإصابة بفقر الدم علاوة على أن البيض النيء يحتوي على الكولين المفيد للذاكرة. بناء العضل يوجد وقت معين بعد ممارسة الرياضة أو أداء التمارين يكون فيها البروتين بأعلى تأثيره حيث يعتقد بأنه بعد أقل من ساعة بعد أداء التمارين و لكن في الحقيقة يمتلك الجسم ساعتين لتناول أو أخذ البروتين حيث يعد البروتين من العناصر الغذائية المهمة من أجل شفاء العضلات و لكن من المهم أخذ الكربوهيدرات ايضًا بعد التمرين مما يعني شرب كوب من البيض و الحليب يساهم في الحصول على هذا المعدل من البروتين و الكربوهيدرات. يعمل على تخليص الجسم من الدهون و من الإفرازات الضارة فقد افادت دراسة علمية إلى أن صفار البيض يحتوي على مركب يسمى الليسيثين يمنع امتصاص الكوليسترول الضار في الجسم و عند طهي البيض لا يعد هنالك وجوداً لهذا المركب مما يمنع فوائده. يزيد من مستوى الكولسترول الجيد يعرف الكوليسترول الجيد أيضًا باسم البروتين الشحمي مرتفع الكثافة و يشير الخبراء إلى أن خطر الإصابة بأمراض القلب و السكتة الدماغية يقل بالذات عند الأفراد الذين يزيد عندهم مستوى الكولسترول الجيد.د يحتوي البيض على عنصر الزنك الذي يفيد الإنسان في تنشيط الدورة الدموية و المحافظة على تدفق الدم إلى إنحاء الجسم المختلفة بما في ذلك العضو الذكري فيساعده على الإنتصاب بتناوله فى كلا الحالتين نىء او مطبوخ. يحتوي صفار البيض النيء على كمية عالية جدا من البيوتين و هي مادة ضرورية لتكوين الأحماض الدهنية و الغلوكوز و لكلا المادتين دور مهم في عملية الأيض الاستقلاب الغذائي و ربما تدفع هذه الفوائد الصحية السابقة الذكر للبيض النيء البعض للتجرؤ لتناوله و هنا يشدد خبراء الصحة على ضرورة غسله بلطف دون خدش القشرة فبكتيريا السالمونيلا غالبا ما تكون موجودة على القشرة و غسلها يخفف من احتمال الإصابة بهذه البكتريا. البيض النيء يعمل على تحسين الصحة الجنسية و تقوية العملية الجنسية و زيادة الرغبة في القيام بها بين الأزواج يزيد البيض النيء من عدد الحيوانات المنوية و يعمل على تحسين لزوجتها و بالتالي يقوي من الخصوبة لدى الرجل كما يعمل على زيادة خصوبة البويضات لدى الأنثى.