طرق مضمونه لتجفيف البصل و الثوم فالمنزل بسهوله

الثوم و البصل من أكثر الأطعمة التي تحتل مكانة كبيرة في مطابخنا حيث يدخل الثوم و البصل في العديد من الوصفات و الأكلات الشهية و أيضًا السلطات و أنواع مختلفة من الشوربة إن البصل و الثوم ذو أهمية كبيرة جدًا و طريقة تجفيف البصل و الثوم في المنزل تجعل الأمر سهلاً علينا حيث تعطي نفس النتائج و القيم الغذائية العالية للجسم حيث نقدم لكم أسهل طريقة تجفيف البصل و الثوم في المنزل حيث يمكن استخدام البصل المجفف و الثوم المجفف في الطعام بسهولة و يسر و بدون عناء و يعطي نفس الطعم الشهي للبصل و الثوم الطازج. فوائد البصل و الثوم الطبية يستخدمان كمضاد حيوي طبيعي لصنع مشروب منهما بعد التجفيف لعلاج امراض و تقلصات الجهاز الهضمي و لرفع المناعة عند الأطفال من أهم فوائد البصل و الثوم تضبيط ضغط الدم لمرضى الضغط المرتفع من اهم فوائدهما الطبية أنهما يعملان على تضبيط نسبة الكولسترول في الدم و التقليل من الاصابة بتصلب الشرايين الثوم يحتوي على انواع عديدة من مضادات الأكسدة و بالتالي فهو مفيد لعضلة القلب يستخدم الثوم في جانب الجمال و العناية بالشعر حيث يدخل في مسكات و وصفات إنبات الشعر. يزيد من القدرة الجنسية و المساعدة على الانتصاب عند الرجل ارتفاع عنصر الكبريت الموجودة في البصل يقتل و يحارب نمو الخلايا السرطانية الغريبة في الجسم فهو يضيف عامل مناعي و وقائي طبيعي. طريقه تجفيف البصل و عمل بودرة البصل فى الشمس حضر البصل ونقوم بتقطيعه الى شرائح و نفككه عن بعض و نضعهم فوق صنيه فوقها قماش ثم نعرضه للشمس و لايأخذوا وقت طويل ليجفوا و ذلك حسب حرارة الشمس فإذا كانت الشمس قوية سيجهزوا بعد اربعة ايام بعد جفافهم يمكن طحنهم او حفظهم على حالهم لحين الاستخدام. تجفيف الثوم و عمل بودرة الثوم بالفرن نحضر كيلو ثوم مع ملعقتان ملح يقشر الثوم و يغسل يصفى جيدا يوضع الثوم فى الطاجن مع الملح و يدخل الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب على نار متوسطة يترك حتى يبرد ثم يطحن و يحفظ فى وعاء مغلق و يستعمل فى الاكل و يرش على المقليات و المشويات طريقه ثانيه لتجفيف الثوم اولاً نقوم بتقشير الثوم ثم نضغط عليه بالسكين و نرش عليه ملح و نعرضه للشمس فوق قطعة من القماش او مناديل رقية تستخدم في المطبخ و نتركه حتى يجف تأخذ من الوقت حوالى ثلاثة ايام حسب قوة الشمس بعدها يطجن فى مجضرة الطعام و يحفظ فى برطمان جاف و يوضع فى مكان غير رطب . التجفيف باستخدام حافظة الطعام الكهربائية تقطيع البصل إلى شرائح أو حلقات ثم فرد طبقة واحدة من شرائح البصل أو حلقات البصل على رفوف حافظة الطعام الكهربائيّة يجب أن تكون الطبقة المفرودة رقيقة جداً في حال الرغبة في تجفيف بصل مفروم تشغيل الحافظة الكهربائية و ضبط مروحتها على أعلى مستوى للسماح بتدفق أفضل كمية من الهواء و ضبط الحرارة على نار منخفضة أو متوسطة حتى لا يصبح طعم البصل مراً أو محروقاً إزالة البصل من الحافظة بعد أن يصبح ملمسه صلباً ورقيقاً.