طرق تجفيف الجنزبيل فالمنزل وحفظه لاطول فنرة

الزنجبيل واحد من بين النباتات الهامة جدا التي تستخدم في الطعام و الشراب و من السهل تجفيف الزنجبيل في المنزل من أجل الحصول على فوائدة لأطول فترة ممكنه حيث يعد من النباتات التي تحتفظ بجميع خواصها بعد أن تجفف أثبتت آخر الدراسات أن إضافة الزنجبيل على الأكل له منافع كثيرة على صحة الانسان أبرزها مساعدة المرأة الحامل على التخلص من الدوار و لعيان النفس التي قد تمر بها و لتتأكدي من نضارة استخدام هذا النوع من التوابل ننصحك بتحضيره في المنزل. و الزنجبيل أحد انواع جنس الزنجبيل و الذي ينتمي للفصيلة الزنجبيلية و هو أحد نباتات المناطق الحارة يحتوي على الزيوت الطيارة و له رائحة نفاذة و طعم لاذع و يستخدم منه الجذور النابتة تحت التربة و تكون ذات لون سنجابي او أبيض مصفر و تكون للزنجبيل زهور صفراء مع اطراف أرجوانية و لإستخراج الزنجبيل يجب الإنتظار حتى تذبل أوراقه الرمحية و تعتبر أفضل انواع الزنجبيل الزنجبيل الجاميكي . اذا كيف تختارين الزنجبيل للتجفيف إن عملية تجفيف الزنجبيل سهلة و لا تتطلب منك استخدام المجفف بالضرورة و تبدأ عملية التجفيف من شراء الزنجبيل و ذلك باختباره بأن تشقي جزءًا منه لتفحصيه ففي حال كان رطبًا و لا يحتوي على الكثير من الألياف الخيطية يكون مناسبًا لعملية التجفيف أما إذا كان محتويًا على الكثير منها فيكون غير مناسب للتجفيف إذ سيصعب طحنه ليصبح مسحوقًا ناعمًا و بعد شراء الزنجبيل المناسب للتجفيف يجب عليك أن تنظفيه جيدًا و تقشريه و ذلك باستخدام سكين حادة أو مقشرة الخضار أو بملعقة معدنية و بعدها قطعي الزنجيل لشرائح رقيقة قدر الإمكان و كلما كانت الشرائح أرق كانت عملية التجفيف أسرع. فمن السهل اليوم على ربات المنزل حفظ الكثير من النباتات التي تستخدم في الكثير من الأمور التي تتعلق بالمطبخ فعملية تجفيف الزنجبيل من العمليات السهلة جدا و التي لا تطلب وقت و مجهود و الغرض منها المحافظة على الزنجبيل و الفوائد الخاصة به لأطول فترة ممكنه دون أن يتعرض للتلف واليكى الطرق المناسبه لتجفيف الجنزبيل بسهوله فالمنزل والنتيجة ستكون مرضيه. اول طريقه تجفيف الزنجبيل بالشمس هناك عدة خطوات يتم اتباعها لتجفيف الزنجبيل بالشمس و هي غسل الزنجبيل بالماء البارد لإزالة الأوساخ العالقة به نقشير الزنجبيل باستخدام آلة تقشير البطاطا او بملعقه نقوم بقطيع الزنجبيل إلى شرائح رقيقة و ذلك باستخدام سكين حادة أو مبشرة الجبن نوزيع الزنجبيل على طبقة واحدة فوق ورقة زبدة ثم نضع الزنجبيل على طاولة المطبخ أو في الشمس على أن يكون المناخ جافاً و مشمساً مع الحرص على تقليبه يومياً وتغطيته بشاشه خفيفه لمنع الحشرات من الوقوف عليه حيث يستغرق تجفيفه من ثلاثة أيام إلى أكثر من أسبوع ليجف تماماً ثم نقوم بتخزين الزنجبيل الجاف في وعاء محكم الإغلاق و في مكان بارد و جاف و مظلم كما يمكن تخزينه بعد أن يتم طحنه حتى يتم الحصول على مسحوق الزنجبيل.