طريقه عمل البيتزا الإيطالي فالمنزل

تعتبر البيتزا من أشهر الأكلات أنتشارا و يفضلها الأطفال و الكبار و ذلك لتميز طعمها و تعتبر من الوجبات السهله و اللذيذه فهذه الأكله ذو شعبيه كبيره و أنتشرت بشكل كبيره في الدول العربيه و لكن مصدرها الأصلي هو ايطاليا و لذلك يطلق عليها بيتزا إيطالي نسبه للبلد التي تنتمي إليها و هنا سوف نتعلم طريقه تحضيرها بكل التفاصيل . مقاديرعجينه البيتزا كيلو دقيق و خمس ملاعق كبيره حليب بودره كيس خميره فوريه و ملعقه سكر و ملعقه ملح و نصف كوب زيت و كوب ماء دافئ. طريقه تحضير العجين نحضر وعاء و نضع به الدقيق و الحليب البودره و كيس الخميره و الملح و السكر و نعجن بالماء الدافئ ثم نضع الزيت و نستمر في العجن حتي تصبح عجينه متماسكه و ناعمه ثم نغطيها جيدا و نضعها في مكان دافئ حتي تخمر . مقادير الحشو كيلو طماطم زيتون أسود و أخضر مخلي نصف كيلو جبن موتزريلا فلفل رومي و شرائح بصل ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره فلفل أسود ملعقه صغيره زعتر مصحون طريقه تحضيرالحشو نضرب الطماطم في الخلاط جيدا ثم نحضر طاسه و نضع بها ملعقه زيت ذره و ننزل عليه بالبصل و الفلفل و نشوحهم قليلا تم ننزل بعصير الطماطم و نضيف الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و نتركها علي النار حتي تتسبك . طريقه تحضير صينيه البيتزا بعد تخمر العجين نقوم بتقطيعها إلي كور بالحجم المناسب ثم نقوم بفرد واحده منهم في الصينيه ثم نقوم بوضع الحشو علي الجين و نفرده جيدا ثم نقوم بوضع الزيتون و الجبنه الموتزريلا علي وجه البيتزا و ندخلها الفرن علي درجه حراره متوسطه لمده ربع ساعه و تقدم ساخنه لتكون اكثر جمالا . طريقه عمل البيتزا بالفراخ مقادير العجين ثلاثه أكواب دقيق كوب حليب دافئ و ملعقه خميره فوريه ملعقتين زيت زيتون ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره سكر و ملعقه زعتر طريقه تحضير العجين نحضر كوب الحليب الدافئ و نضع الخميره و ملعقه السكر و نتركها حتي تزيد و تخمر في هذا الوقت نكون أحضرنا وعاء و وضعنا به الدقيق و ننزل بالحليب و الخميره و نقوم بالعجن و نضع الملح و الزعتر و زيت الزيتون و نستمر فالعجن حتي تتماسك و نتركها تخمر بعد أن نغطيها جيدا . مقادير الحشو صدور دجاج مقطع صغير ملعقتين صلصه طماطم و زيتون أسود طماطم مبشوره و ملح وفلفل أسود بصل بودر و ثوم بودر و جبنه موتزريلا . طريقه تحضير الحشو نحضر طاسه و نضع بها ملعقه زيت ثم نضع الفراخ المقطعه و نقلبهم حتي تدخل الفراخ في التسويه ننزل بالطماطم المبشوره و نضيف الملح و الفلفل الأسود و الزعتر و الثوم البودر و البصل البودر و نتركها تتسبك . تجهيز صينيه البيتزا بعد أن تتخمر العجين نقوم بفرده في الصينيه و نضع الحشو و نوزعه جيدا ثم نضع الزيتزن و الجبنه الموتزريلا و ندخلها الفرن لمده ربع ساعه علي شبكه الفرن حتي يحمر الوجه و تقدم ساخنه.