طريقة عمل سلطة السيزر احلى من المطاعم

سلطة سيزر سلطة شهيرة إخترعها الطباخ الإيطالي المكسيكي المولد سيزر كارديني اشتهرت هذه السلطة في الولايات المتحدة و في العالم أجمع و تميزت بنكهة صلصتها تحضر هذه السلطة من الدجاج و الخس و قطع الخبز المحمص أو الكروتون و الثوم و زيت الزيتون و جبنة البارمزان و الصلصةكانت تحضر من الأنشوفي و عصير الليمون و جبن البارمزان و القشدة و الثوم و حبة الكيبر و البهار و الملح. و ايضا سلطة سيزر هي عبارة عن ميكس بين الخس و المايونيز و الجبنة الرومي المبشورة مع صدور الفراخ المشوية و هى واحدة من الأطباق المشهورة في المطبخ المكسيكي و هي من الوجبات الخفيفة و اللذيذة و سريعة التحضير و الغنية بالعديد من العناصر اللازمة لسلامة الجسم إذ إنه من الممكن تحضيرها بالدجاج أو بالسمك أو باللحم كما من الممكن تحضيرها بطريقة تلائم متبعي الحميات الغذائية أو تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية على الموائد و لها العديد من الطرق منها : حبه خس كبيرة مفرومة خشن صدر الدجاج مشوي و مقطع شرائح ربع كوب جبنة بازميزان مبشورة ثلاث أرباع الكوب زيت الزيتون ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز نصف ملعقة صغيرة ملح ربع كوب عصير الليمون نصف كوب توست محمص مكعبات خمس حبات طماطم مجففة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود فصان الثوم مهروس طريقة التحضير ضعي الخس و الدجاج في وعاء كبير لعمل الصوص إمزجي جبن البارميزان مع الزيت و عصير الليمون الحامض و المايونيز و الملح و الفلفل و الثوم في وعاء اسكبي الصوص على السلطة و قلبي المكونات جيداً ثم وزعي مكعبات الخبز المحمص و حبات البندورة المجففة على وجه السلطة ثم قدميها. طريقه اخرى شرائح من خبز الفوكاتشيا المقطع إلى قطع رقيقة جداً عشر قطع من الجمبري المقشر و المنظف حبتان من الخس المقطع إلى شرائح كمية من جبنة البارميزان المبشور ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر بيضتان كبيرتا الحجم للتتبيلة ثلاث قطع من فيليه الأنشوجة فص من الثوم المهروس ثلاث ملاعق صغيرة من الخردل ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون صفار بيضة كبيرة الحجم نصف كوب من زيت الزيتون ملح و. فلفل أسود طريقة التحضير لتحضير التتبيلة وضع قطع فيليه الأنشوجة في الخلاط ثم إضافة الثوم و الخردل و عصير الليمون و صفار البيض في الوعاء ثم قومى بخلطهم حتى تمتزج كافة المكونات معاً و تتجانس إضافة الزيت على شكل خيط رقيق حتى يتماسك الخليط و يصبح لونه باهتاً التتبيل بالملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة تحضير سلطة الجمبري بوضع الجمبري في قدر من الماء المغلي و السلق لمدة أربع دقائق تقريباًإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة و قومى بتحميص شرائح الفوكاتشيا حتى تكتسب اللون الذهبي و تصبح مقرمشة وضع ماء في قدر و رفعه على النار حتى يبدأ في الغليان وضع البيض في القدر و السلق حتى ينضج ثم قومى بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم وضعى الخس و البيض المسلوق و الفوكاتشيا و الجمري المسلوق و جبن البارميزان في طبق التقديم ورصيها جيداً أو تقلبيها وتقومى بسكب التتبيلة فوق السلطة لتصبح جاهزة للتقديم بجانب المأكولات الشهية.