طريقه عمل صنيه الحلبه المقويه للمناعه - كل مصر

تعتبر صينية الحلبةمن الحلويات اللذيذة و المفضلة لدى الكثيرين وخاصة في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بوظائفه اليومية اضافة لذلك فانها تقوى المناعه والذاكرة وتعمل على زيادة وزن الاطفال بطريقه صحيه ونساعد الحلبة على تحسين مشاكل الجهاز الهضمى مثل اضطرابات المعدة والإمساك والالتهابات والتخلص من التهابات القولون كما تحمى مرضى القلب من الأزمات والنوبات القلبية التى يتعرضون لها . وتعالج أمراض الجهاز التنفسى مثل السعال والالتهاب الشعب الهوائية والبرد والأنفلونزا وتحتوى الحلبة على نسبة كبيرة من الفيتامينات و المعادن التى تحارب الاامراض السرطانية كما تعد أفضل الأعشاب الطبيعية لعلاج أمراض الكلى والتخلص من الالتهاب كما انها تحتوي على مضادات الأكسدة التى تكافح الالتهابات وخصوصًا التهاب المفاصل والروماتيزم وتساعد مرضى النحافة على زيادة الوزن وفتح الشهية. مقادير عمل صنيه الحلبه كوبان من السميد كوب ونصف من الدقيق ربع كوب من الزيت النباتي ملعقة كبيرة من الخميرة ملعقة صغيرة من السكر ملعقة صغيرة من الملح ثلاث ملاعق كبيرة من الحلبة كوبان من الماء ملعقة كبيرة من حبة البركة مكونات القطر ثلاث أكواب من السكر ثلاث أكواب من الماء ملعقة كبيرة من عصير الليمون طريقة التحضير نحمص الحلبة ونتركها جانبًا ونغلي كوبًا من الماء نضيف الحلبة ونتركها تغلي ثم نصفي الحلبة عن الماء ونتركهم جانبًا نخلط السميد مع الدقيق ونضيف الخميرة ونضيف السكر إلى الحلبة الحب ونخلط المكونات نضيف ماء الحلبة تدريجيًا ونعجن المكونات ثم نضيف الزيت البناتي ونخلط المكونات و نضيف الملح ونعجن المكونات و نغطي العجين ونتركها في مكان دافئ إلى أن تختمر نحضر صينية وندهنها بالزيت النباتي ثم نسكب خليط الحلبة ونفردها حتى يصبح سمك الحلبة 1سم ننثر حبة البركة على السطح ونقطع الحلبة نحمي الفن على 200 درجة مئوية ثم نضع الحلبة بالفرن ونتركها لمدة ربع ساعه نحمر سطح الحلبة ونخرجها من الفرن و نحضر القطر وذلك بوضع الماء والسكر في اناء و نترك القطر حتى يغلي ونضيف عصير الليمون ثم نترك القطر حتى يغلي ونرفعه عن النار نسقى الحلبة ونقطعها ونضعها في طبق ونقدمها. طريقة عمل صينية الحلبة باليانسون نصف ملعقة كبيرة من الخميرة نصف كوب من الطحين كوبان ونصف الكوب من السميد نصف ملعقة كبيرة من اليانسون ثماني ملاعق صغيرة من حبوب الحلبة نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر أربع ملاعق صغيرة من السمنة ربع كوب من زيت الزيتون أربعة أكواب من الماء أربع ملاعق صغيرة من مبشور جوز الهند ملعقتان صغيرتان من حبة البركة خمسون غرامًا من الجوز المجروش أربع ملاعق صغيرة من السكر رشة من مبشور جوزة الطيب نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة كمية مناسبة من الفستق الحلبي للتزيين ملعقتان صغيرتان من الطحينة لدهن الصينية كمية مناسبة من القطر البارد للتقديم حسب الرغبة طريقة التحضير نضع الحلبة واليانسون في قدر على النار ثم نسكب الماء ونترك المزيج إلى أن يغلي نصفي المزيج ثم نضع حبوب الحلبة في طبق جانبي ونحتفظ بماء السلق نضع الخميرة و الطحين و السميد و البيكنغ باودر و مبشور جوز الهند وحبة البركة و الجوز و السكر و جوزة الطيب و القرفة ونخلط المكونات مع بعضها نضيف السمنة و زيت الزيتون و حبوب الحلبة إلى المزيج و نخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها نضيف كمية مناسبة من ماء سلق الحلبة الفاتر إلى المزيج ثم نعجن المكونات بواسطة اليدين إلى أن تتكون عجينة ندهن صينية فرن بالطحينة ثم نفرد فيها العجينة ونقطعها إلى مربعات باستعمال السكين نغطي الصينية ونتركها جانبا لمدة ساعة حتى ترتاح وتختمر ندخل الصينية إلى فرن ساخن ونتركها إلى أن تنضج العجينة وتكتسب اللون الذهبي نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب على العجينة القطر البارد نزين صينية الحلبة بالفستق الحلبي ونتركها حتى تبرد ثم نقدمها.