طريقة عمل طاجن الجمبري بالصوص الأحمر - كل مصر

تسعى ربة المنزل لتقديم أشهى الأطعمة والمأكولات المختلفة لأسرتها لذا نقدم طريقة طاجن الجمبري بالصوص الأحمر الحار نغسل الجمبري جيدا ونخرج كيس الرمل بحرف الخله كما وضحنا بالحلقه بدون ان نقص ظهر الجمبرى ونغسله جيدا ونعصر عليه عصرة ليمون ونتركه فى مصفاه ليصفى تماما . مقاديرعمل الجمبرى بالصوص الأحمرهى . كيلو جمبرى كبير بالقشر. فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة . ملعقة زعتر بودرة . 2 ملعقة كاتشاب . ملح وفلفل وكمون . 2 ملعقة زيت . 2 بصلة متوسطة مبشورة . 2 ملعقة صلصة طماطم . طريقة عمل الجمبرى بالصوص الأحمرهى نضيق الكمون على الجمبرى ونتركه دون تقشيرمع تشوح البصل المبشور والفلفل الألوان فى الزيت وعندما يصبح لونها ذهبيا ثم تضاف صلصة الطماطم مع قليلا من الماء ليصبح القوام سائلا قليلا مع اضافة الكاتشاب والزعتر والملح والفلفل ثم نضيف الصوص على الجمبرى فى الصينية ويوضع فى الفرن لمدة 10 دقائق ويقدم الجمبرى بالصوص الأحمر مع الأرز البنى . طريقة طاجن الجمبري بالفرن تعتبر وصفات الجمبري في المطبخ عديدة ومتنوعة ويختلف مذاق الجمبري من مطبخ لآخر تعرفي من مطبخ سيدتي على وصفات الصواني بالفرن السهلة والطيبة والمقاديرهى . 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون . 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة . 3 فصوص من الثوم مهروس . 2 ملعقة كبيرة من بقدونس طازج ومفروم . 2 ملعقة كبيرة من كزبرة خضراء طازجة ومفرومة . نصف ملعقة صغيرة من البابريكا . نصف ملعقة صغيرة من الكمون مطحون . نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود مع كيلوجمبري منظف ومقشر . طريقة التحضيرهى . اخلطي زيت الزيتون والثوم في مقلاة واسعة على نار متوسطة وقلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على النار لمدة 12 دقيقة حتى تصبح الطماطم مسبكة ثم خففي النار وأضيفي الكزبرة والبقدونس والبابريكا والكمون والفلفل الأسود ثم أضيفي الجمبري للخليط وتبلي بالملح وقلبي ثم ضعي المزيج في طاجن أو طبق الفرن وغطيه بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 220 لمدة ربع ساعةبعد زالك ازيلي الأولمنيوم وحمري الوجه وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو السلطة حسب الرغبة . طريقة طاجن جمبري مشوي والمقاديرهى . نصف كيلو جمبري كبير بقشره . 2 بصل شرائح 2 فلفل رومي شرائح . 2 طماطم شرائح . 5 فص ثوم صحيح . 2 فلفل حار مفروم . 2 ملعقة كبيرة صلصة . كوب ماء مغلي . كمون وملح . طريقة تحضير طاجن الجمبري المشوي هى . نغسل الجمبري جيدًا ونخرج كيس الرمل بحرف الخلة بدون أن نقص ظهر الجمبري ونعصر عليه عصرة ليمون، ونتركه في مصفاة ليصفى تمامًا ثم نضع طاسة بها زيت وثوم مفروم وفلفل حار و نشوح قليلًا وننزل بالجمبري حتى يتغير لونه تمامًا إلى الأحمرثم نضع عليه كمون وملح، ونضع عليه الطماطم البيوريه المقلبة في الماء ثم نقلبه قليلًا ثم نحضر الطاجن ونضع به شرائح الطماطم والبصل والفلفل ونقلبهم بقليل من الفلفل الحار مع الثوم مع الملح مع الكمون ثم نقوم بوضع الجمبري بالصلصة ونغلفها بالفويل ثم نضعها بالفرن لمدة ثلث ساعة ولا نطيل في التسوية حتى لا يجلد ثم يقدم .