فوائد الخروب واضراره لجسم الانسان - كل مصر

ينتمي الخروب أو الخرنوب Carob إلى عائلة البازلاء وهو عبارة عن شجرة دائمة الخضرة موطنها الاصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسط يتم استهلاك الخروب المجفف إما بذورا أو عصيرا في العديد من المناسبات والشعائر الدينية ولربما أشهرها في شهر رمضان المبارك كما يستخدم الخروب ومسحوق الخروب في صناعة العديد من المخبوزات والوجبات الخفيفة وبعض المشروبات ومنتجات الألبان واللحوم المصنعة، كالنقانق وفي صناعة الصلصات المختلفة كما ويعد الخروب بديلا للكاكاو والقهوة في صناعة العديد من المشروبات الساخنة والكعك والشوكلاتة . من فوائد الخروب يعتبر الخروب من المصادر الغنية جدا بالمركبات متعددة الفينول والتي تقوم بالعديد من الوظائف في الجسم أبرزها وتعمل هذه المركبات عملا مضادا للأكسدة وتقلل من الإجهاد التأكسدي عن طريق التقاط الجذور الحرة ولها خصائص مضادة للالتهابات كما تعمل على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كأمراض القلب والسرطان ويعتبر محتوى الخروب من الألياف فريدا في تركيبته وذلك لوجود كميات كبيرة من مركبات متعددة الفينول خاصة التانينات . مما يجعله مختلفا عن أي مصدر آخر للألياف وتقوم ألياف الخروب الغنية بمتعددات الفينول بمنع تكاثر كلا من الأورام الحميدة والخبيثة في الخلايا الظهارية للقولون وإن الألياف الموجودة في الخروب لا تتخمر بسهولة مما يزيد من حجم البراز فتساعد في التقليل من مشاكل الإمساك وخفض مستويات الكوليسترول الضارعند مرضى ارتفاع الكوليسترول كما أظهر استهلاك الخروب الغني بهذه المركبات والألياف النتيجة ذاتها دون إظهار أي تأثير على مستويات الكوليسترول الجيد في الدم ويستخدم دقيق بودرة الخروب في العديد من الحميات كعلاج اضطراب الإسهال الطفولي وعلاج الديزنطاريا أو الزحار البكتيري من حيث تقصير مدة المرض . ومن أضرار الخروب تعتبرأمرا نادرا جدا الخروب هو نبات آمن للغاية بالنسبة لمعظم الناس عندما يؤخذ عن طريق الفم في الطعام أو كدواء ولا يبدو أن هناك أي آثار جانبية غير مرغوب فيها لتناوله أما بالنسبة للحمل والرضاعة فلا توجد معلومات موثوقة كافية حول أضرار الخروب على الحامل والمرضع ولذلك يفضل البقاء على الجانب الآمن وتجنب الاستخدام بأكثر من كميات معقولة . وعلى الرغم من أن حساسية الخروب أمرا نادرا وفي دراسة أجريت في إسبانيا على أضرار الخروب وجدت أن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من البقوليات قد يظهرون ردود فعل تحسسية تجاه صمغ الخروب وشملت ردود الفعل هذه الطفح والربو والحمى لكن الدراسة أفادت أيضا أن الأشخاص الذين لديهم حساسية خاصة من الفول السوداني كانوا قادرين على أكل بذور الخروب المطبوخة وصلصة الخروب دون أي مشاكل .