طريقه عمل الكريب المالح بحشوات مختلفه - كل مصر

طريقة إعداد الكريب فى الخلاط نضع اللبن مع الدقيق مع البيض مع ملعقة صغيرة فلفل أسود و ملعقة صغيرة ملح نضرب كل المكونات و نصفيها بمصفاة سلك ناعمة وبفرشاة نضع قليل من السمن فى مقلاة ونسخنها جيدا على نار هادئة و تترك لمدة 30 ثانية ثم ترفع من الأطراف و تترك ثوانى لتأخذ لون ذهبى خفيف الحشوات اولا شاورما دجاج نصف كيلو صدور دجاج وعلبة زبادي وخمس معالق كبار زيت واحد حبه فلفل أحمر واحد حبه فلفل أصفر و واحد حبه فلفل أخضر واحد بصله متوسطه وطماطم متوسطه الحجم كيس بهارات شاورما الدجاج نجهز حشوة الشاورما اولا نتبل صدور الدجاج فى علبة الزبادى ومعلقتين زيت وكيس خلطة الشاورما لمدة ساعتين نجهز البصلة جوانح و الفلفل الالوان و طماطم منزوعة البذور ونشوح البصل و الفلفل و الطماطم ونشيلهم وننزل بالدجاج ونشوح وبعدين نرجع الخضار ونقلب و تبقي جاهزة وتقدم مع بطاطس محمرة و كاتشب و مايونيز و بالهنا. ثانيا اللحمه مفرومة بصلة مفرومة عصير طماطم ملح وفلفل اسود حسب الرغبة كزبرة مطحونة وأثنان ملعقة كبيرة زبدة نضيف في اناء على النار نسيح الذبدة ونضيف البصل ونقلب يذبل ويصفر ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكزبرة ونقلب جيدا حتى ننزل الماء ثم بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ونتركها تنضج وبعد ذلك نبدأ نحشي الكريب باللحمة المفرومة والزيتون و الفلفل الأخضر والطماطم ونلف الكريب مثلث حتى الإنتهاء من الكمية ثم بعد ذلك على الجريل نمسح بالفرشاه زيت ونضع الكريب من الجانبين حتى الإنتهاء من الكمية وتقدم مع سلطه كولوسلو ومايونيز وكاتشب وبالهنا. ثالثا بالبطاطس المحمره نأخذ واحدة من الكريب ثم نضع فيها كمية من البطاطس فى منتصفها ونضع عليها رشة ملح وفلفل أسود مع شطة حارة اختيارى ثم نضع معها أيضا بقدونس أخضر وكاتشب ومايونيز حسب الرغبة ونلف الكريب على شكل رول أو مثلث ونتركه على النار لمدة دقائق حتى يحمر . رابعا بالجبنه والسبانخ والمشروم ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة من أي نوع ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم فرما ناعما ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة فص من الثوم المفروم فرما ناعما ملح وفلفل أسود حسب الرغبة أربعة أكواب من أوراق السبانخ الطازجة المغسولة والمفرومة كمية من جبنة الماعز المفتتة وكوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة نسخن الزيت في مقلاة عميقة مناسبة ونضيف شرائح الفطردفعة واحدة ونقلبها لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني ونضيف البقدونس والزعتروالثوم والملح والفلفل الأسود ونقلب هذه المكونات مع الفطر لمدة دقيقة ونقلل الحرارة إلى متوسطه ونضيف السبانخ ونغطي المقلاة لمدة دقيقتين إلى أن يذبل السبانخ ونرفع الغطاء ونضيف جبنة الماعز مع التحريك حتى تذوب الجبنة ونضع كمية من الخليط السابق في وسط كل شريحة من الكريب ونلف الشرائح ونضع الكريب في الصينة وننثر كمية من الموزاريلا على كل منها نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونتركها في الفرن لربع ساعة إلى أن تذوب الجبنة ونقدمها ساخنة.