الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم و فوائدها - كل مصر

يعد الكالسيوم احد أهم المعادن الضرورية لصحة الإنسان اذا يحتاج يومياً ألي نحو ألف ملى جرام منه وتكمن أهميته في انه يعمل على بناء العظام وتقويتها واعتقال الأشارات العصبيةو يعمل الجسم بشكل طبيعي على تخزين أكثر من تسعه وتسعون في المائة من الكالسيوم في العظام والأسنان في حين يتم تخزين النسبة المتبقية في العضلات والدم والسائل بين الخلايا وترتبط مرحلة النمو لدى ألأطفال والمراهقين بحاجة الجسم ألي المزيد من الكالسيوم علماً بان نسبة الكالسيوم تبدأ بالانخفاض التدريجي في الجسم ابتداء من سن الأربعون. وتبقى أهم الأطعمة الطبيعية الغنية بالكالسيوم هي أولا الحليب ومشتقاته و يحتل الحليب بلا منازع قائمة المصادر الأغنى بالكالسيوم ليس لاحتوائه على أعلى نسبة كالسيوم دون غيره من المغذيات فحسب بل لأن سكر اللاكتوز والفيتامين د فيه يساعدان أيضا على تأمين أقصى حد امتصاص للكالسيوم فيمنح الجسم قيمة غذائية تفوق غيره ألي ذلك تعتبر منتجات الألبان مثل الجبن واللبنة واللبن الزبادي من الأغذية الغنية بالكالسيوم. ثانيا الخضراوات الورقية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية من الكالسيوم مثل السبانخ والملوخية وألبروكلي واللفت والقرنبيط والملفوف. ثالثا المكسرات النيئة مثل اللوز والجوز والبندق والكاجو التي تحتوي على نسبة جيدة من الكالسيوم. رابعا السمك يتوافر الكالسيوم بنسب مرتفعة في عظام السمك ويمكنك تناول السردين وبعض الأسماك الأخرى مع عظامها مثل سمك الرنجة والسالمون المعلب. خامسا البقوليات وتحتل أللوبياء ذات العيون السوداء قائمة البقوليات التي تحتوي على كميات وافرة من معدن الكالسيوم ألي ذلك يتوافر الكالسيوم في الحمص والفول والفاصولياء والعدس والبامية. سادسا التين يعتبر التين الطازج والمجفف من المصادر الغنية بالكالسيوم إذ أن تناول سبعه حبات من التين المجفف تؤمن كمية الكالسيوم التي تعادل الكمية التي نجدها في نصف كأس من الحليب. سابعا الدبس و يحتوي الدبس على نسبة عالية من الكالسيوم لكن ينصح بتناوله باعتدال كونه يحتل قائمة الأطعمة السكرية. ثامنا البذور وتحتوي البذور عموماً على نسب وافرة من الكالسيوم إلا أن أهم البذور الغنية بهذا المعدن هي بذور عباد الشمس مثل اللب السوري فضلاً عن بذور السمسم التي يمكن الاستفادة من قيمتها الغذائية العالية عند تناول الطحينة. تاسعا البطاطا الحلوة وتحتوي الحبة الواحدة من البطاطا الحلوة على ما يقارب من خمسه وخمسون ملي غراما من الكالسيوم ويزود الكوب الواحد من البطاطا الحلوة المطبوخة ما يقارب ستة وسبعون ملي غراماً من الكالسيوم ومن الجدير بالذكر أنه من الممكن تعزيز محتواها من الكالسيوم من خلال إضافة اللبن أو الجبن لها. وتعتبر كربونات الكالسيوم ألي تحتوي علي مضادات الحموضة المتوفرة دون وصفة طبية على مركبات كربونات الكالسيوم والتي تعد غير مكلفة مادياً وتحتوي الحبة الواحدة منها على مائتين ملي غرام أو ما يزيد عن ذلك من الكالسيوم. ويشار ألي أن الجسم لا يستطيع امتصاص معدن الكالسيوم أذا ما حصل في المقابل على نحو ستمائة وحدة دولية من فيتامين د الذي يتوافر في الحليب وصفار البيض كما يمكن الاستفادة من الفيتامين د بالتعرض المعتدل والمنتظم لأشعة الشمس يومياً.