طريقه عمل شاى الكرك الاصلى بنكهات مختلفة - كل مصر

هو نوع من أنواع الشاي الذي تعود أصوله إلى الهند حيث اشتهر هناك بشكل واسع وكلمة كرك تعني الجامد أو الكثيف في اللغة الأورديةواشتهر أيضاً في دول الخليج العربي كثيراً وخاصة الإمارات العربية المتحدة والبحرين وقطر وذلك بسبب التبادل التجاري بين الهند ودول الخليج قديماً بالإضافة إلى العمالة الوافدة من الهند والتي ساعدت كثيراً في انتشار شاي كرك و يطلق عليه في اليمن اسم شاي عدني ويتم تنكيه الشاي بالعديد من النكهات المختلفة مثل الزعفران والزنجبيل والهيل والقرفة . و لقد انتشرت في الآونة الأخيرة طريقة عمل الشاي الكرك ويمكن اعتبار أن الفوائد التي يحملها هذا النوع من الشاي مضاعفة عن نظيره من الانواع الاخرى من الشاى لما يحتويه من اعشاب وسنعرف فى هذا المقال طريقه عمل الشاى الكرك بنكهات مختلفه: الطريقه الاولى طريقه عمل الشاى الكرك مج كبير ماء ملعقتان شاى ثلاث معالق صغيرة سكر أو حسب الرغبة ست فصوص حبهان اربع حبات قرنفل كوب حليب طريق العمل نضع مج كبير من الماء في براد الشاي أو كنكة ثم نضعه على النار ونضيف إلى الماء معلقتين من الشاى صغيرين ثم نضيف ثلاث ملاعق صغيرة سكر أو حسب الرغبة ونقلب جيدًا ثم نضع ست فصوص حبهان إلى الشاى ونقلب جيدًا ثم نضيف اربع حبات قرنفل ونترك الشاى يغلي على نار هادية جدًا لمدة خمس دقائق ثم نضيف كوب الحليب مع العلم أن الشاى الأصل الكرك يجهز بحليب مبخر فى الطعم الحليب المبخر والحليب العادى ليس بينهما فرق تركه يأخذ غلوة واحدة على النارنقوم بتصفية الشاى قبل تقديمه. الطريقه الثانيه شاى الكرك بالزعفران نفس المكونات مع اضافه الزعفران شاي الكرك السعودي نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحون كوبان من الحليب السائل ملعقتان كبيرتان من السكر نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون حبتان من القرنفل كيسان من الشاي أو ملعقة كبيرة من ورق الشاي طريقة العمل وضع الحليب في إبريق ورفعه على النار وإضافة إليه القرفة المطحونة والهيل المطحون وكبش القرنفل وتركه على النار حتى يغلي عدة دقائق إضافة الشاي إلى المكونات وتركها تغلي معًا مدة دقيقة ثم تصفيته بمصفاة سلك ناعمة وسكبه في أكواب التقديم وتقديمه. طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل علبة من الحليب المبخر المركز أربع شرائح من الزنجبيل الطازج لتر من الماء قطعتان من اليانسون النجمي أو العادي أربع ملاعق كبيرة من شاي الخرز الأحمر عودان من القرفة عشرون حبة من الهيل ثلاث ملاعق كبيرة من السكر نصف ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا ملعقة كبيرة من الورد المجفف إذا كان متوفراً وضع الماء في إبريق لغليه على النار وإضافة الشاي والزنجبيل والسكر والقرفة واليانسون والورد والغرام ماسالا والهيل و ترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم إضافة عبوة الحليب المبخر للخليط ثم تركه يغلي قليلاً لعدة دقائق ومن ثم تقديمه ساخناً.