طريقه عمل الجبنة القريش فالمنزل بسهوله - كل مصر

الجبنة القريش من أنواع الجبن الخفيفة على المعدة وهذا بفضل تخمر اللبن الناتج عن تفاعل بكتيريا حمض اللاكتيك مما يجعلها تساهم في الحماية من عدة أمراض فضلا عن أنها تحتوي على عناصر غذائية مميزة ومفيدة للصحة بشكل عام وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل وأهم فوائد الجبنة القريش للتخسيس والتمثيل الغذائي وتنظيم مستويات السكر وضغط الدم وأهم فوائد الجبنة القريش للمرأة الحامل والجنين. مقادير عمل الجبنة القريش اربع لترات من اللبن البقري المبستر اربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض رشة ملحالملح طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل نضع الحليب في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى الغليان ثم يضاف الخل إلى اللبن مع التقليب و يرفع اللبن من على النار ويضاف إليه القليل من الملح و نغطي الوعاء بقطعة من القماش وتترك لمدة لا تقل عن الساعتين حتى يتم فصل طبقة سميكة عن الطبقة السائلة من اللبن. نحضر مصفاة ويفرش بها قطعة من الشاش وتوضع المصفاة فوق وعاء و يتم أخذ الطبقة السميكة باستخدام مغرفة وتوضع في المصفاة ثم تغطى بقطعة أخرى من الشاش ويوضع فوقها شيء له وزن ثقيل وتترك حتى تصفى من الماء نهائيا و نحضر كيسا من النايلون ويوضع به الجبنة ويلف جيدا مع الضغط عليه و توضع الجبنة في الثلاجة حتى وقت الاستخدام . طريقه اخرى للجبن القريش عشرة لتر لبن حليب طازج رشه ملح لاتقومى بغلى اللبن احضرى اناء بلاستيكى كبير وضعى به اللبن بدون غلى ورشه الملح قلبيه جيدا وقومى بتغطيته بفوطة نظيفه فى مكان دافىء ولا تقتربى منه الا بعد مرور يومان سوف تلاحظى انه اصبح قطعة واحدة و تخثر ازيلى القشدة من على الوجه اذا رغبتى و قومى بسكب اللبن المتخثر فى شاشه او الحصيرة الخاصه بصنع الجبنة وقومى بربطها جيدا ومن ثم علقيها فى مكان جيد التهويه و يستحسن ان يكون فوق الحوض حتى لايتسرب الماء على الارض و يفضل وضع وعاء للاحتفاظ بما يسمى الشرش لوضع وحفظ الجبنة فيه تترك ليله كامله لتتصفى وتصبح قطعه واحدة قومى بتقطيعها وحفظها بالثلاجة لوقت الحاجة . يمكنك حفظ الجبن فى علب ثلاجة بدون اى اضافات ووضعها فى الثلاجة او تقومى بوضعها فى علبه كبيرة مع ماء الشرش الذى خرج منها لتحتفظى بها لفترة اطول مع رشه ملح . يمكنك تناولها باى وقت الان وتعد من افضل انواع الجبن الطازجة ويمكنك تقديمها مع الطماطم او رشه زيت الزيتون و الخيار والفلفل الحار ووضعها بالمعجنات مع البقدونس والجزر والطماطم كما يمكنك وضعها بالمش او الجبنه القديمة .