للبرغل فوائد عديدة لجسمك ولصحتك - كل مصر

البرغل في الأساس هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وطحنه وتنخيله واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة ويستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز ويعتبر البرغل أحد أنواع الحبوب التي تحسب ضمن مجموعة الكربوهيدرات المعقدة وهو مصدر ممتاز للألياف والمعادن ويمتاز البرغل بالفوائد الصحية العديدة وهو مفيد لصحة ومغذي جيد لجسم الإنسان. ويوجد للبرغل ثلاثة أنواع رئيسية وهي. البرغل الناعم الذي يستخدم في الكبة والتبولة. البرغل المتوسط الذي يدخل في انتاج الحبوب. البرغل الخشن الذي يستخدم كبديل للأرز كما في المجدرة. وللبرغل فوائد صحية هي. يعمل على الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراضه و له دور في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان القولون بشكل خاص و التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية و يقي من أمراض الحساسية لدى الأطفال و يعزيز الشعور بالشبع و قد يدخل في الحميات الغذائية الخاصة بتنزيل الوزن. يقي من حصوات المرارة و يقي من سرطان القولون والثدي و يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة من مرض السكري و يقوي المناعة ويزيد من نشاط وحيوية الجسم و له قدرة على تخفيض كل من كولسترول ودهون الجسم و التقليل من خطر الموت المبكر إذ يساهم تناول حصة واحدة من الحبوب الكاملة بشكل عام في تقليل خطر الموت المبكر بنسبة خمسة في المائة. فوائد البرغل للجهاز الهضمي البرغل يحوي كمية عالية من الالياف الغذائية فهو مفيد جدا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم ويساعد في الوقاية من الامساك والبواسير. . فوائد البرغل في تنزيل الوزن بفضل محتوى البرغل الغني بالالياف الغذائية وباعتباره مصدر للبروتين فهو يساعد بشكل كبير في عملية امتلاء المعدة وبوقت قصير وزيادة الاحساس بالشبع وبالتالي التقليل من كمية الاغذية المتناولة لاحقا وتقليل كمية السعرات الحرارية الداخلة للجسم وبالتالي المساهمة في نزول الوزن اذا ما تضمنته الحميات الغذائية كبديل صحي للنشويات الاخرى كما الارز والخبز الابيض والمعكرونة. فوائد البرغل لمرضى السكري يساعد تناول البرغل كبديل عن النشويات البسيطة مثل الارز والمعكرونة والخبز الابيض على تنظيم مستويات سكر الدم لدى مريض السكري بسبب محتواه العالي من الالياف الغذائية و التحكم في نسب الأنسولين في الجسم. فوائد البرغل للمرأة الحامل كونه مصدر غني بالعديد من المعادن المهمة لنمو الجنين وللحامل مثل الزنك والحديد والمنغنيز والبوتاسيوم و تعزيز مناعتها ومناعة جنينها و يحتوى البرغل من الألياف الغذائية يساعد في وقاية الحامل من الإصابة بالإمساك أو البواسير ويعزز عملية الهضم لديها و يدعم نمو الجنين وخاصة خلايا جهازه العصبي و حماية الحامل من فقر الدم. كيفية الاستفادة من البرغل في الرجيم. هناك الكثير من الوصفات التي تساعد على الاستفادة من البرغل في إنقاص الوزن بالإضافة إلى فوائدة الأخرى للصحة العامة والجسم ومن هذه الطرق هي عمل البرغل حساء أو من خلال طهي البرغل مثل طريقة طهي الأرز الأبيض أو إضافته إلى الخضار أو اللحوم كما يمكن الاستفادة من البرغل عن طريق إضافته وهو مطبوخ إلى السلطة الخضراء أو عمل كفتة البرغل على البخار أو طهيها في الفرن دون إضافة زيوت مهدرجة ويمكن إضافة زيت ىالزيتون . طريقة طبخ البرغل يتم استخدام البرغل في الطعام بالطرق التالية طبخ البرغل كما الأرز تماماً عن طريق سلقه و بالإمكان إضافته إلى اللحوم كما في لحم ألبرجر أو اللحم المفروم ويمكن إضافته للسلطات والشوربات المختلفة والمتنوعة فقط قم بإضافة كوب ماء لكل نصف كوب برغل ومن ثم سلقه لما يقارب خمسة عشر دقيقة وبعدها اتركه قليلاً سيزيد حجمه ثلاثة أضعاف الحجم الأصلي خلال عشر دقائق فقط.