فوائد الكينوا للوقاية من الأمراض و طريقة تحضيرها - كل مصر

تتميز نبات الكينوا بالقدرة على النمو في الظروف الجوية المختلفة وتحمل درجات الحرارة الباردة كما تمتاز باحتوائها على نسبة قليلة من الصوديوم ونسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والحديد مما يجعلها جزءا مهما في أي نظام غذائي ولبذور الكينوا فوائد كثيرة ومتعددة فهي تساهم في الحفاظ على البشرة والشعر لاحتوائها على نسب قليلة من الصوديوم وغناها بالبروتين والألياف كما أنها غنية ببروتين الليسين الذي يساهم في تنشيط إفراز الكولاجين الذي يساعد على إصلاح أنسجة البشرة التالفة أولا فوائد بذور الكينوا للجسم مفيدة للقلب حيث أنها تساعد على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم وتنظيم دقات القلب وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات. فوائد بذور الكينوا للوقاية من السرطان حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد حماية خلايا الجسم من التلف كما تعمل على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان ومنع انتشار الخلايا السرطانية و تمنع تكون حصى المرارة وتنشط عمل الكبد وتخلصه من السموم المتراكمة. تقوي الجهاز المناعي لدى الأشخاص وأثبتت الدراسات بأن تناول الكينوا يساعد بشكل فعال في التخفيف من الأورام السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة الفعالة و يسهل عملية الهضم بشكل ملحلوظ حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف وبالتالي فهي تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنشيط حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم ومساعدة الجسم على التخلص من الفضلات والوقاية من الإمساك. يساعد احتواؤها على الألياف في الإحساس بالشبع مما يساهم في الحد من الشهية وبالتالي إنقاص الوزن و تساعد في ضبط نسبة السكر في الدم و يساهم احتواؤها على البوتاسيوم والحديد والمغنسيوم في منع الإصابة بهشاشة العظام التي تصيب النساء بشكل خاص كما تمنع تسوس الأسنان وتكلسها وتكسرها. تساعد على خفض ضغط الدم المرتفع و تساعد على تقوية الأسنان وحمايتها من التسوس و تساعد على تجديد خلايا الجسم التالفة و تعمل على الحفاظ على صحة الدماغ وعلاج الصداع النصفي. فوائد الكينوا للشعر تساهم في تغذية بصيلات الشعر وتقويتها مما يمنحك شعرا قويا و ترطب الفيتامينات الموجودة فروة الرأس مما يجعلها مناسبة لفروة الرأس الجافة و تحمي الكينوا الشعر من التقصف والتكسر و يخفف تناول واستخدام الخلطات الطبيعية للكينوا من ظهور القشرة في فروة الرأس بشكل ملحوظ. ثانيا طريقة تحضير الكينوا يتم غسل حبوب الكينوا جيداً بالماء ثم نصفيها ثم نحضر إناء ونضعه على النار على درجة حرارة متوسطة ونضع فيه الزيت ثم حبوب الكينوا ونقلبهم لمدة دقيقة ثم نضع الماء أو المرقة وتترك على النار لمدة خمسة عشر دقيقة وبعد ذلك ترفع من على النار وتصبح جاهزة للتناول. المكونات كوب من حبوب الكينوا و أثنين كوب من الماء المغلي أو مرقة الدجاج الشوربة المغليةو ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ملح وتوابل حسب الرغبة.