طريقة عمل خلطة دجاج كنتاكي الاصلية في البيت - كل مصر

تحضير وصفة وجبة دجاج كنتاكي مع وصفة أرز الريزو المشهور أن خلطة دجاج كنتاكي الدجاج المقرمش من الأكلات التي يشتهيها الكثيرون و يفضل اغلب الأطفال الذهاب دائما الي المطاعم لتناولها فهي محببة لديهم كثيرا و دائما ما تتسائل الأمهات علي سر هذة الوصفة تحديدا و يقفون في حيرة أمامها و يبحثون عنها لكي يمنعو اطفالهم من تناول الدجاج من المطاعم لان في الغالب يكون غير مضمون الجودة ولا النضافة . يحضر دجاج كنتاكي بأكثر من طريقة و لكل شخص له طريقة مختلفة و مكونات مختلفة لكننا اليوم سوف نقدم لكي سيدتي طريقة سهلة و بسيطة جدا لتحصلي علي الخلطة السرية لدجاج كنتاكي و تحضريها لأطفالك في منزلك بمكونات موجودة و اقل تكلفة و الاهم من ذلك انها مضمونة النضافة و بالاضافة الي طريقة الارز الريزو الذي يقدم بجانب الدجاج . والمكونات لاكثر من اكلة هى دجاجة متوسطة مقطعة الي ثماني قطع . ملعقة قرفة كبيرة . معلقة من الكركم و الكاري . معلقة فلفل اسود و ملح . معلقة شطة و بابريكا . ملعقة ثوم بودر و بصل بودر . معلقة كبيرة من بهارت الدجاج . كوبين من الدقيق الابيض . كوب من الماء او اللبن . زيت نباتي للقلي . مع مقادير خلطة التحمير هى اثنان كوب دقيق ابيض . بهارات دجاج مشكلة . ملح و فلفل حسب الرغبة . معلقة كركم و كاري . معلقة شطة و بابريكا . معلقة ثوم و بصل بودر وايضا مع مقادير أرز الريزو هى . اثنان كوب و نصف رز مصري مغسول . اثنان كوب من الماء المغلي . مكعب من مرقة الدجاج . بهارات دجاج و كركم و كاري . وها هى طريقة التحضير في وعاء كبير نضع الدقيق ثم نضيف جميع البهارات عليه المذكوورة في المقادير كما هو موضح ثم نخلط الدقيق بجميع البهارات جيدا ثم نضيف كوب الماء اواللبن حسب الرغبة ثم نقلبهم جيدا حتي يصبح لدينا خليط سميك مثل خليط الكيك ويمكن استبدال اللبن او الماء بالزبادي الرايب ستكون النتيجة افضل و يمكن ايضا وضع بيضة او اثنان الي الخليط حسب الرغبة ثم نضع جميع قطع الدجاج في الخليط و نقلبهم جيدا ثم نغطيعم و تترك لمدة يوم في الخليط و يفضل وضعه في الثلاجة كلما زادت مدة نقع الدجاج زادت نكهه الدجاج الكنتاكي . اما طريقة تحمير دجاج كنتاكي في طبق كبير نضع الدقيق الابيض و البهارات جميعها ثم نمزجهم معنا جيدا ثم نضع قطع الدجاج من الخليط الي الدقيق و نغلفة جيدا بالدقيق ثم نكرر العمليه نضعها مرة اخري في الخليط ثم الدقيق مع تكرر العملية حتي الانتهاء من جميع قطع الدحاج نقوم بقلي الدجاج في زيت غزير جدا علي نار متوسطة و يغطى لمدة نصف ساعة حتي ينضج من الداخل جيدا و يتم اختبار الدجاج قبل استخراجه . اما عن طريقة تحضير أرز الريزو . نضع في حلة فيها معلقة زيت و مكعب من الزبدة ثم نضع البصل مع البهارات و يقلب جيدا حتي يبدا في تغير اللون ثم نضع الأرز علي البصل و البهارات ثم نقلبه جيدا حتي تتغلف كل حباية الرز بالزيت و البهارات ثم نضع كمية الماء علي الأرز و يترك علي نار عالية حتي يبدا في الغليان ثم يوضع علي نار هاادئة تماما حتي يتشرب الماء و يبدأ في النضج ثم يأخذ الارز متوسط المدة حوالى ربع الي نصف ساعة علي النار ثم يقدم الأرز مع الدجاج ساخنا .