طريقة عمل الجلاش الحلو السوارى بالمكسرات - كل مصر

يعد الجلاش من أشهر والذ الاطباق في الوطن العربي وهو عبارة عن عجينة رقيقة ويتم حشوها بالعديد من المكونات المختلفة سواء كانت حشوات حادقة كاللحمة المفرومة أو الجبن أو حشوات مسكرة كالقشدة والمهلبية والمكسرات والجلاش بالمكسرات من أطباق التحلية الشرقية المميزة خاصة خلال شهر رمضان الكريم وسنقدك لكم طريقة تحضير الجلاش السوارية بالمكسرات وصفة تحلية مميزةلتقدميها علي مائدتك الرمضانية . المقاديرهى . 300 جرام من عجينه الجلاش . 150 جرام من المكسرات المجروشه المحمصه . 150جرام من زبيب و جوز هند وفول سوداني محمص . مع نصف كوب من السمنه الذائبه . مع معلقتين كبار سمنه ساخنه جدا . وعمل مقاديرالشربات الخاص للجلاش . كوبين من السكر . وكوبين من الماء . مع عصره ليمون . وطريقة تحضيرالجلاش . نقوم بدهن ورقات الجلاش بالسمن ونضع 3 ورقات لكل رول ثم نرص المكسرات او خلطه جوز الهند علي اسفل ورق الجلاش ثم نلف جيدا ونضغط بسيط كي يتماسك ثم نضعة في صنيه غير مدهونه اي مواد دهنيه يتم رص الكميه كلها و تقطع بالحجم المناسب و تسقي بمعلقتي السمنه الساخنه . ثم تدخل فرن ساخن مسبقا درجه الحرارة 200 من ربع الي تلت ساعه تقريبا واخر ثلاث دقايق نشعل الشوايه ثم ندهن الشربات بعد اخراجها من الفرن بدون الاكثار منها يكفي كوب الا ربع للكميه كلها و تكون الشيرة باردة أو بدرجه حراره المطبخ والجلاش ساخن ثم تبرد تماما و تقدم . اما القيمة الغذائية للجلاش بالمكسرات من الحلويات المغذية للكبار والأطفال حيث أنها تحتوي علي أنواع متنوعة من المكسرات بالإضافة إلي جوز الهند والزبيب بوالسمن البلدي وتشمل الفوائد الصحية للجلاش تحتوي المكسرات علي مستويات مرتفعة من فيتامين هـ وهو مضاد للأكسدة ويقوم بحماية القلب والمخ ويمنع الإصابة بالسرطان . و تقوية العظام والأسنان حيث أن المكسرات والسمن غنية في الكالسيوم و الفسفور والزبيب غني بمركب الفيتوكيميكال . ومنع الإصابة بفقر الدم بسبب نسبة الحديد المرتفعة في المكسرات وجوز الهند . ومنع الإصابة بالإمساك حيث أن المكسرات غنية بالألياف الغذائية . ويعزز جوز الهند من صحة الجهاز العصبي . ويدعم السيلنيوم الموجود في جوز الهند من وظائف الجهاز العصبي . ويقلل الزبيب من الدهون في الجسم ويزيد من الشعور بالشبع والامتلاء . ويمد السمن الجسم بالطاقة اللازمة له . ويحسن كل من السمن والمكسرات من الحالة المزاجية . ويمد السمن الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم مثل فيتامين أ وفيتامينات ب المركبة والكالسيوم والمغنسيوم والفسفور .