طريقة معرفة زيت الزيتون الاصلي من المغشوش - كل مصر

زيت الزيتون غني بالمصادر التي يحتاجها الجسم مثل الدهون الأحادية غير المشبعة و أوميجا 3 والفيتامينات أ و ك و د و هـ ويعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت في العالم فهو الزيت الوحيد الذي بإمكانه أن يبقى محتفظا بالفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية لفترات طويلة من الزمن دون أن يتأثر أو يتغير وأيضا يبقى هذا الزيت محتفظا بالفوائد الصحية والقيمة الغذائية العالية ولا يتغير منه شيئا مهما طال الوقت . ومن فوائد زيت الزيتون الأصلي للصحة القلب . ويحتوي زيت الزيتون على سبعون من الدهون غير المشبعة لذلك يقلل من الكولسترول في الدم و يحمي القلب من الأمراض وزيت الزيتون لفقدان الوزن هذه الدهون غير المشبعة تساعد على تقليل الوزن و علاج السمنة ويساهم زيت الزيتون في عملية الأيض وبناء العظام و نمو المخ في الأطفال . وزيت الزيتون مضاد للالتهاب لأنه يحتوي على مادة الفينول فهو مضاد للالتهابات و مضاد للبكتريا كما ان يساعد الزيتون على عملية الهضم و تطهير القناة الهضمية بالإضافة إلى تحسين حركة الأمعاء وايضا زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة التي تبطئ من أثر الشيخوخة على البشرة و تعطي نضارة و حيوية للبشرة لذا يستخدم كثيرا في مستحضرات التجميل . كما ان يساعد زيت الزيتون على منع تكون حصوات الكلى وطبقا لدراسة علمية فإن لزيت الزيتون دور في الوقاية من السرطان و على الأخص سرطان الثدي وسرطان الأمعاء ويساعد زيت الزيتون على خفض الدم المرتفع كما انه يحتوي زيت الزيتون على مادة تعمل على عدم تراكم البروتين المسبب لمرض الزهايمر بالمخ . اما عن طرق معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش . فان لزيت الزيتون رائحة قوية يمكن تمييزها عن أي رائحة أخرى وهي قوية بالحد الذي يمكن أن تشمه عند قيامك بفرك حبة زيتون ناضجة في يدك ويكون لون زيت الزيتون مائل إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عصر حديثا وبعد ذلك يصبح مائلا إلى اللون الأصفر الفاتح إذا كان الزيت ليس بهاذين اللونين فلن يكون زيتا أصليا. ومن المعروف أن الزيت بعد عصره وتعبئته فإنه تترسب بعض الشوائب في القاع وهذا طبيعي في حال أن الشوائب ترسبت بشكل بطيء وبعد وقت طويل أما إذا ترسبت الشوائب في وقت سريع يعني ذلك أن الزيت ليس أصليا. ويمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء أما إن كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمائة فهذا يعني أنه زيت أصلي وجودته عالية. ويتم فحص الزيت عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع أخر من الزيوت الأخرى وزيت الزيتون الأصلي يبقى محتفظا بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير ويبقى على قيمته الغذائية وفيتاميناته الطبيعية مدة تخزينه وأيضا يبقى محتفظا برائحته القوية على المدى البعيد دون ذلك يكون زيتا غير أصليا. إن أردت القيام بتجربة لمعرفة الزيت الأصلي من الزيت غير الأصلي عليك وضع كمية من الزيت في كوب ووضع هذا الكوب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وبعد مرور هذا الوقت أخرج الكوب فإن رأيت أن لونه تغير للأبيض الناصع وأنه تجمد بشكل كامل وأصبح قاسيا فهذا يعني أنه زيتا أصليا وذو جودة عالية أما إذا كان لونه مائل للأصفر ويبقى سائلا ولم يتجمد فهذا يعني أنه غير أصلي .