فوائد الترمس الحلو والمر - كل مصر

يعد الترمس من أكثر أنواع فصيلة النباتات المزهرة انتشارا وتنوع اإذ يوجد أكثر من نوع منه وقد بدأت زراعته في مصر ومنطقة البحر الأبيض المتوسط إذ ينمو الترمس الأصفر في العديد من المناطق معتدلة المناخ بينما يتكيف الترمس الأبيض في مدى واسع من درجات الحراره. وينقسم الترمس إلى نوعين وهما الترمس الحلو والترمس المر والفرق بينهما هو المحتوى القلوي الذي يتراوح بين 0.01في المئه إلى 4 حيث يحتوي الترمس المر على العديد من المركبات القلوية التي تجعل طعمه مرا وغير مستساغ للأكل . أما الترمس الحلو فيعد أحد الأطعمة التقليدية المنتشرة في الشرق الأوسط ويمكن تناول حبوبه كاملة أو استخدامها في صنع بروتين أو طحين الترمس الذي يستخدم في بعض الأحيان لرفع القيمة الغذائية للكثير من المنتجات مثل المعكرونة وخلطات الكيك والمخبوزات الأخرى وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف والبروتين والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات. ما هي فوائد الترمس الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي الاستهلاك المتكرر للترمس يعزز صحه الامعاء ويساعد على التغلب على الإمساك ومتلازمة القولون العصبي والحالات الأخرى المتعلقة بالجهاز الهضمي المحتوى العالي من الألياف يجعلها من المواد التي تغذي البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتحسين المناعة. خفض ضغط الدم المرتفع السبب الرئيسي لارتفاع ضغط الدم هو وجود خلل في التبطين الأعمق للأوعية الدموية وأمراض الكلى والصوديوم الزائد في الجسموقد أظهرت الأبحاث أن البروتين الموجود فى الترمس يصحح الخلل البطاني الوعائي ويساعد في استرخاء الأوعية الدموية بشكل صحيح مما يساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم. علاج الإمساك المحتوى العالي من الألياف فى حبوب الترمس يضمن أن البراز في الأمعاء يمتص الماء من الجسم ويصبح طريا تساعد الألياف الغذائية في سهولة مرور البراز عبر الأمعاء و التخفيف من الإمساك يمنع مضاعفات الإمساك مثل الشق الشرجي والبواسير. فوائده للبشرة تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الترمس على مكافحة الجذور الحرة الضارة الجذور الحرة يمكن أن تلحق الضرر بالبشرة وتؤدي إلى الشيخوخة المبكرة و تؤدي الجذور الحرة إلى تطور التغييرات المرتبطة بالعمر مثل البقع العمرية والتجاعيد والخطوط الدقيقة في سن مبكرة. محتوى مضادات الأكسدة من حبوب الترمس يمنع الشيخوخة المبكرة كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه الحبوب تغذي البشرة وتجعلها صحية ولامعة. تقوية المناعة الجهاز المناعي الصحي مهم جدا لمكافحة جميع الالتهابات فنحن بحاجة إلى اتباع نظام غذائي جيد غني بالفيتامينات والمعادن لتعزيز نظام المناعة لدينا. يحتوي الترمس على جميع المعادن والفيتامينات الضرورية مثل فيتامين أ ب المركب وفيتامين ج والتي تجعل نظام المناعة لدينا قويا. كما أن محتوى فيتامين ج من حبوب الترمس يجعل نظام المناعة لدينا قويا وقادرا على مكافحة الالتهابات مثل نزلات البرد والأنفلونزا. محاذير استخدام الترمس قد يعاني البعض من الحساسية عند تناول حبوب الترمس ويزداد خطر الإصابة بحساسية الترمس لدى من يعانون من حساسية الفول السوداني أو من ردود فعل التأتب والتي تعرف بأنها القابلية الجسدية لتطور ردود الفعل التحسسية مثل الإكزيما وقد تكون أعراض حساسية الترمس شديدة عند حدوثها لأول مرة لأشخاص لم يسبق لهم أن عانوا من أي نوع من التأتب أو الحساسية تجاه البقوليات . وتجدر الإشارة إلى أن ما يقارب نصف المليغرام من دقيق الترمس قد يكون كافيا للتسبب بردود الفعل التحسسية والتي تتراوح شدة أعراضها بين الشرى والتورم حول الشفاه والتقيؤ وصولا إلى صدمة الحساسية . ومن الممكن أن يتسبب استنشاق دقيق الترمس أيضا بالتهاب الأنف والربو وتهيج ملتحمة العين وعادة ما تظهر ردود الفعل التحسسية تجاه الترمس في أماكن العمل والمنشآت التي تقوم بإنتاجه إذ تبين أن واحدا من بين كل ثلاثة عمال يعاني من حساسية الترمس.