فوائد الخيار الصحيه - كل مصر

يعود أصل الخيار إلى بلاد الهند وقد انتشر بعد ذلك في اليونان وإيطاليا ثم وصل إلى أمريكا في الستينيات ويعتبر الخيار من فصيلة القرعيات إلى جانب القرع والبطيخ وغيرها وقد شاع بين الناس تصنيف الخيار على أنه من الخضروات ولكنه في الحقيقة يعد من أنواع الفواكه وذلك لاحتوائه على البذور ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة أنواع من الخيار ومن أشهرها الخيار الإنجليزي وهو طويل وذو قشرة خضراء داكنة أما الخيار الفارسي فهو أقصر من الخيار الإنجليزي بالإضافة إلى خيار التخليل الذي يكون الأصغر حجما بين باقي الأنواع. فوائد الخيار للجسم محتوى الخيار من العناصر الغذائية الفيتامينات والمعادن يعد الخيار مصدرا جيدا لفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك وبعض فيتامينات ب كما يحتوي على كميات جيدة من المعادن كالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والمنغنيز الذي يدخل في عملية تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب بالإضافة إلى الزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم. مضادات الأكسدة يحتوي الخيار على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد والتانين وهي جزيئات تقلل من التأكسد وتقلل من الجذور الحرة الناتجة عن عمليات التأكسد والتي يرتبط تراكمها بالإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية وبالتالي فإن استهلاك الخضروات والفواكه بما فيها الخيار يمكن أن يقلل خطر الإصابة بهذه الأمراض. فوائد الخيار حسب قوة الدليل العلمي التقليل من مضاعفات مرض السكري. أشارت دراسة أولية نشرت في عام 2016 والتي أجريت على خلايا كبد الفئران المعزولة إلى أن مستخلص الخيار يمكن أن يؤثر في التقليل من مضاعفات مرض السكري وذلك عن طريق تقليل مستويات الإجهاد التأكسدي وإجهاد الكربوني اللذان ترتفع مستوياتهما عند مرضى السكري وتعد نتائج هذه الدراسة أولية وما تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات لإثبات فعالية هذه الفائدة على البشر. تقليل خطر الاصابة بالسرطان يحتوي الخيار على مستويات عالية من مركب الكوكوربيتاسين الذي يتميز بمذاقه المر. وقد أشارت دراسة نشرت في عام 2013 إلى أن هذا المركب يمكن أن يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل تكاثر الخلايا السرطانية. فوائد الخيار لمرضى الضغط يمكن أن يساهم الخيار في المحافظة على ضغط الدم بمستوياته الطبيعية وذلك لمحتواه من البوتاسيوم الذي يمكن أن يقلل من احتباس السوائل الناجم عن الصوديوم داخل الجسم وبالتالي فإنه قد يساعد على خفض ضغط الدم ولكن لن يؤدي تناول الخيار وحده إلى تحسين ضغط الدم دون التركيز على أمور أخرى لذا يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنب العادات الضارة مثل التدخين ونمط الحياة الخامل وتناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول. بالإضافة إلى تقليل استهلاك الملح واتباع نظام غذائي عالي بمصادر البوتاسيوم كالخيار وعصيره فقد أشارت دراسة أولية نشرت في عام 2008 وأجريت على مجموعة من المرضى الذين يعانون من فرط ضغط الدم الأساسي إلى أن استهلاك عصير الخيار له تأثير جيد في تنظيم ضغط الدم عند مرضى فرط ضغط الدم الأساسي وقد كانت أفضل جرعة 200 مليلتر مرتين يوميا ولكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات العلمية للحصول على نتائج أكثر دقة. فوائد الخيار لعلاج الإمساك يمكن أن يساعد الخيار على تحسين حركة الأمعاء الطبيعية والسليمة وتقليل خطر الإصابة بالإمساك وذلك لأنه مصدر غني بالماء الضروري لترطيب الجسم وتحسين قوام البراز كما أنه مصدر غني بالألياف الذائبة في الماء وبشكل خاص البكتين الذي يمكن أن يساعد على زيادة تواتر حركة الأمعاء الطبيعية . فقد أشارت دراسة نشرت في عام 2014 وأجريت على مجموعة من الأشخاص الذين يعانون من الإمساك بطيء العبور إلى أن استهلاك مكملات ألياف البكتين مدة أربعة أسابيع ساعد على تسريع حركة العضلات المعوية وزيادة أعداد البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي تحسن صحة الجهاز الهضمي بالإضافة إلى تخفيف الأعراض عند هؤلاء المرضى.