طريقة تفريز الجزر سهلة وبسيطة وأفضل الوصفات - كل مصر

يتميز الجزر بلونه البرتقالي الزاهي وفوائده الصحية العديدة وعادة ما ينمو في فصلي الربيع والصيف ولكن يمكنك تخزينه بكميات كبيرة لاستخدامه في أي وقت وإذا ما اتبعت الطريقة الصحيحة لتفريزه ويستخدم الجزر لتحضير كثير من الوصفات الغذائية نظرا إلى أهميته الصحية وقيمه الغذائية المرتفعة فهو مصدر غني بصبغة الكاروتين أحد أشكال فيتامين أ الضروري لصحة العين وتحسين الرؤية في هذا المقال اعرفي طريقة تفريز الجزر وحفظه طوال العام . طريقة تفريز الجزر مع نمط الحياة السريعة وقد تلجأ أغلب النساء إلى شراء كميات من الخضراوات لاستخدامها فترة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين داخل الثلاجة ولكن بالتأكيد يؤثر ذلك في مذاق بعض لاسيما الجزر وفي حين أن الثلاجة هي الأفضل لتخزين الجزر الطازج فإنه من الممكن حفظه في درجة حرارة الغرفة من ثلاثة إلى خمسة أيام . ولكن بعيدا عن الخضراوات الأخرى إذ يفرز الجزر غاز الإيثيلين عندما ينضج ما يسرع من عملية نضج الفواكه والخضراوات ثم تعفنها ولا تحفظي الجزر كذ لك في كيس بلاستيكي لأن الرطوبة تتجمع داخله فيؤدي ذلك إلى نمو العفن وسرعة تلف الجزر وفي الوقت نفسه احرصي على إزالة الأوراق الخضراء إذ تتسبب في سرعة ذبول الجزر وسحب الرطوبة من الجذور . طريقة تخزين الجزر في الثلاجة أفضل طريقة لحفظ الجزر طازجا فترة تصل إلى ثلاثة أو أربعة أسابيع بنفس المذاق ودون أن يفقد عناصره الغذائية هي وضعه داخل الثلاجة إليك أهم النصائح لحفظ الجزر في الثلاجة نظفي الجزر من الأوراق الخضراء احفظي الجزر في أبرد جزء من ثلاجتك و لفي الجزر في مناشف ورقية معقمة ونظيفة و يمكنك تحضير جزء من الجزر لسهولة استخدامه لوصفات الأسبوع بتقطيعه إلى قطع أصغرأو شرائح ووضعه داخل وعاء بلاستيكي محكم ووضعه على رف الثلاجة . اما عن طريقة تخزين الجزر في الفريزر لحفظ الجزر فترات طويلة واستخدامه طوال العام فإن التجميد أسهل طريقة ولكن تحتاجين إلى تجهيزه أولا لضمان حفظ نكهته ولونه نظفي الجزر جيدا وقطعيه إلى قطع مناسبة حسب الرغبة ثم اغلي الماء وضعي الجزر في الماء المغلي من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق ثم صفي الجزر وبرديه في ماء بارد . مع قطع الثلج ليحتفظ بلونه الزاهي. صفي الجزر من الماء وتخلصي من الماء الناتج تماما ثم قسمي الجزر إلى أكياس بحسب الكمية التي تحتاجين إلى استخدامها فرغي الأكياس من الهواء وأغلقيها بإحكام احفظي أكياس الجزر في الفريرز . وطريقة تحضير مربى الجزر مربى الجزر وصفة لذيذة محببة للأطفال حضريها بسهولة من خلال الطريقة التالي . والمكونات اللازمة هى كيلوونصف جزر مع كجم سكر وعود قرفة خشب وعصير ليمونة كاملة وطريقة التحضيرهى قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح رفيعة ثم ضعي الجزر في وعاء معدني مع نصف لتر من الماء واتركيه ليغلي حتى ينضج الجزر ويتبخر الماء . ثم أضيفي السكروالقرفة وعصير الليمون واتركيه ليغلي لمدة ربع ساعة ثم أزيلي عود القرفة واتركي المربى جانبا حتى يبرد قليلا احفظي المربى في وعاء زجاجي اقلبي البرطمان للأسفل لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيه مجددا واتركيه ليبرد تماما احفظي المربى داخل الثلاجة لمدة شهر واحد . طريقة عمل مخلل الجزرهو من أنواع المقبلات الشهية التي يمكنك تقديمها مع جميع وصفات الطعام. المكونات اللازمة جزر مع خل أبيض و سكرو ملح وطريقة التحضير هى ضعي قطع الجزر في وعاء زجاجي معقم ونظيف ثم سخني الخل في وعاء معدني ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح الأبيض وملعقتين من الملح حتى تمام الذوبان. أضيفي خليط الخل مع السكر والملح للجزر مع إضافة كوب من الماء وغطي البرطمان جيدا واتركيه لمدة أسبوع .