فوائد الترمس لجسم الانسان و البشرة و الشعر

يعد الترمس من أكثر أنواع فصيلة النباتات المزهرة انتشارا و تنوعاً إذ يوجد أكثر من 300 نوعٍ منه و قد بدأت زراعته في مصر و منطقة البحر الأبيض المتوسط إذ ينمو الترمس الأصفر في العديد من المناطق معتدلة المناخ بينما يتكيف الترمس الأبيض في مدى واسع من درجات الحرارة. و ينقسم الترمس إلى نوعين و هما الترمس الحلو و الترمس المر و الفرق بينهما هو المحتوى القلوي حيث يحتوي الترمس المر على العديد من المركبات القلوية التي تجعل طعمه مراً و غير مستساغ للأكل أمّا الترمس الحلو فيعد أحد الأطعمة التقليدية المنتشرة في الشرق الأوسط . و يمكن تناول حبوبه كاملة أو استخدامها في صنع بروتين أو طحين الترمس الذي يستخدم في بعض الأحيان لرفع القيمة الغذائية للكثير من المنتجات مثل المعكرونة و خلطات الكيك و المخبوزات الأُخرى وخلطات التجميل و ذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف و البروتين و الدهون و الكربوهيدرات و المعادن و الفيتامينات . و تناول الترمس المخزن من الفوائد المذهلة لصحة الإنسان و الوقاية من الأمراض و عادة يتم تقديم الترمس في الأعياد عند الكثير من الدول العربية وطريقة تحضير الترمس سهلة ولا تحتاج إلى وقت أو مجهود عبارة عن نقع كميه من الترمس مدة لا تقل عن 12 ساعه من ثم سلقه في ماء وفير وتمليحة وتناوله بارد وممكن اضافه الليمون والفلفل الحار المطحون . يحتوي الترمس على الألياف المفيدة و يعمل على زيادة امتصاص نسبة الجلوكوز بالدم و التقليل من نسبة السكر بالدم و يحتوى ايضا على نسبة عالية من الفيتامينات و العناصر الغذائية التى تعمل على طرد الفيروسات و الجراثيم من الجسم و الوقاية من الامراض و العدوى . يعتبر الترمس غذاء عالي بالقيم الغذائية من الياف و بروتينات و القليل من الزيوت المفيده بالاضافة لمجموعة من المعادن الاساسية والفيتامينات مثل فيتامينات بى و فيتامين ايه و فيتامين سى الضرورية لعدة عمليات حيوية في الجسم و المهمة لتعزيز المناعة. الكونجلوتين الموجود في مستخلص بروتين الترمس يساعد في خفض الكوليسترول و يساعد الترمس على التخلص من الديدان التي توجد في الأمعاء و تحسين الهضم و يحتوى على نسبة عالية من الفيتامينات التى تعمل على تقوية القلب و الأوعية الدموية و وقايتهم من الجلطات و المشاكل التى يتعرض لها. جيد جدا في تنقية البشرة و التخلص من البثور و الحبوب التي تصيبها له دور فعال فى تعزيز صحة الجسم و حمايته من الامراض السرطانية المختلفة و يعزز صحة العظام يساعد في تكوين بنية شعر صحية و يجعل الشعر قوياً و سميكاً و من الصعب كسره أو تساقطه. وهو مدر جيد للبول و معزز لعمل الأمعاء بفضل محتواه العالي من المعادن و الالياف الغذائية و يساعد تناول الترمس في الوقاية من الامساك و أعراض القولون العصبي. ولاكن تناول الترمس بكثرة يؤدى الى الإصابة بالتسمم تكون ناتجة من عدم نقع الترمس في الماء لمدة كافيةو لا ينصح بتناول الترمس للأشخاص الذين يعانون من أنيميا الفول و حساسية من الترمس.