انواع المانجو - كل مصر

يعتبر نبات المانجو أو المنجا أو المنجو أو المنجة أحد أهم الفواكه الاستوائية الغنية بفيتامين أ وفيتامين سي وفيتامين د ويعود أصل نشأته إلى شرق آسيا وميانمار و بورما وولاية آسام في الهند وهو نبات يصنف من عائلة الكاجو من الفصيلة البطمية أو البلاذراوات وتمتاز ثمرة المانجو بشكلها البيضوي غير المنتظم وتحيط بنواتها الأحادية الصلبة وسط الثمرة لب برتقالي مصفر ولها قشرة ملساء ذات لون أخضر يخالطها الأصفر والأحمر وتنمو الثمار على أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 45 م تقريبا . وقد تعيش ليصل عمرها 100 سنة كما تمتاز شجرة المانجو بجذع سميك ومستقيم تتفرع منه أغصان على شكل مظلة واسعة ومستديرة وأورقها خضراء داكنة ولامعة ذات شكل بيضوي وأحيانا تكون مستدقة الأطراف تشبه الرمح وملمسها يشبه الجلد وتنتج الاشجار مجموعات من بتلات الأزهار ذات اللون الوردي الفاتح موزعة على أطراف الأغصان. أنواع المانجو يصنف المانجو إلى نوعين رئيسيين على الرغم من وجود أنواع عديدة للمانجو فالأول المانجو الهندي الذي تكون بذوره وحيدة الجنين وثماره زاهية اللون وأكثر عرضة لمرض اصفرار النباتات أما النوع الثاني فهو معروف بالمانجو الهندي الصيني أو الهند الصينية القادر على مقاومة الأمراض بشكل أكبر إلى حد ما وتكون بذوره متعددة الأجنة ولون ثماره أبهت من النوع السابق. كما يساهم التلقيح بين أشجار المانجو إلى إنتاج أصناف جديدة وقد تلقح هذه السلالة الجديدة مع بعضها البعض لإنتاج أنواع جديدة أخرى تختلف عن السابقة وتتأثر تسمية الأصناف بشكل مختلف من بلد لآخر بالاعتماد على موقع الزراعة وأشهر أنواع المانجو التجارية تتعدد أصناف المانجو وفقا للعديد من الظروف الزراعية وفيما يأتي بعض أنواع المانجو التجارية. تومي اتكنز يعود المصدر الرئيسي لمانجو تومي اتكنزإلى المكسيك وغواتيمالا والبرازيل والإكوادور والبيرو وهو من الأنواع التجارية الأكثر زراعة في الولايات المتحدة وتكون الثمار غالبا متوسطة الحلاوة ذات حجم متوسط أو كبير الحجم بشكل بيضاوي أو مستطيل تقريبا وتظهر باللون الأخضر والأصفر والبرتقالي مع وجود بقع مائلة للأحمر الغامق ويكون اللب صلبا لأنه مليء بالألياف ويمكن الضغط عليه بلطف لمعرفة ما إذا كان ناضجا أم لا وليس هناك علامات مرئية تؤكد نضجه ويكون مانجو تومي اتكنز متوافرا في الأسواق من بداية آذار إلى تموز وأيلول وتشرين الأول. كينت يعود أصل مانجو الكينت لولاية فلوريدا إذ تكون ثماره بيضاوية الشكل وحجمها كبيرا ولونها أخضر غامق مع وجود القليل من البقع مائلة للأحمر ويمتاز هذا النوع بطعمه الحلو الغني وهو مناسب للعصير والتجفيف ومن علامات نضج الثمار وجود نقاط صفراء تغطي الثمرة من الخارج كما يمكن الضغط عليها بلطف للتأكد من نضجها ويتصف لب الكينت بأنه طري وغني بالعصارة وقليل الألياف. كييت يشتهر مانجو الكييت في البلدان الآسيوية حيث يؤكل أخضر أو ناضجا أو مخللا ويمتاز بمذاقه الحلو ولبه الصلب الغني بالعصارة بوجود القليل من الألياف بالإضافة لذلك يمتاز بشكله البيضاوي ويبقى أخضر اللون حتى ينضج ومن البلدان التي تعد مصدرا رئيسيا لهذا النوع هي المكسيك ونيكاراغوا وغواتيمالا وبورتوريكو فالنسيا يكون حجم ثمار مانجو فالنسيا كبيرا نوعا ما شكله طويل نسبيا ولونه أخضر مصفر مع وجود لون طفيف من اللون البرتقالي مع بقع حمراء ولبه أصفر مائل للون البرتقالي.