طريقة ترتيب الثلاجة - كل مصر

تعتبر الثلاجة وسيلة مهمة لحفظ الأطعمة بشكل آمن وصحي لذا من المهم ضبط درجة حرارة الثلاجة بشكل صحيح وكما أوصت وكالة المعايير الغذائية أن درجة الحرارة المناسبة التي يجب وضعها للثلاجة تتراوح بين 3الي5 درجة مئوية لأن الاهتمام بضبط درجة الحرارة يحد من تلف الأطعمة ويبقيها صالحة للأكل وللاستخدام ووفق ما جاءت به الابحاث الامريكيه أن المنازل في الولايات المتحدة تقوم بإتلاف عدد كبير من الطعام وإلقائها في مكب النفايات بالرغم من وجود أطعمة قابلة للأكل. لذا سننتطرق في هذا المقال للحديث عن طرق ترتيب الثلاجة ما يؤدي إلى حفظ الأطعمة لمدة أطول وبطريقة مثلى. طرق ترتيب الثلاجة يساعد ترتيب الثلاجة في إتاحة المزيد من المساحة التخزينية والتقليل من إهدار الطعام جراء فساده والمحافظة على الطعام طازجا لأطول فترة ممكنة ويتم ذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية: الرف العلوي توضع الأطعمة التي لا تحتاج إلى الطبخ مثل بقايا الطعام واللحوم الباردة والرفوف المنخفضة المتوسطة منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والرف السفلي يعتبر هذا الجزء أبرد جزء في الثلاجة لذا تحفظ فيه اللحوم النيئة والأسماك بعد تغليفها وإغلاقها بإحكام كما يقلل وضع تلك المواد في هذا الجزء من الثلاجة في التقليل من خطر انتقال التلوث إلى الأطعمة الأخرى. الأدراج توضع الخضار والفواكه والسلطات في الأدراج السفلية من الثلاجة كما ويفضل حفظ الأعشاب الطازجة ورفوف الباب إن درجة الحرارة في هذه المنطقة من الثلاجة غير ثابتة لما يطرأ عليها من تغيرات لذا يجب وضع الأطعمة التي تتحمل التقلب في درجة الحرارة مثل المربى والعصائر والصلصات كما من الممكن وضع بعض منتجات الألبان التي لا تحتاج لدرجة عالية من التبريد مثل الزبدة والجبن ويعد هذا الجزء من الثلاجة مناسبا للأطعمة التي تحتوي على مواد حافظة مثل التوابل وعصير البرتقال المبستر وعلب الصودا ولا تتأثر بدرجات الحرارة إن ارتفعت نصائح عند وضع الأطعمة هناك عدة نصائح يمكن اتباعها عند وضع الأطعمة في الثلاجة ومنها ما يأتي : تسمية جميع أنواع الطعام ووضع تاريخ إنتاجها أو شرائها وجميع المعلومات المهمة عنها. استخدام علب تخزين شفافة لتسهيل رؤية ما تحتويه العلبة ومراعاة إبقاء الأطعمة الطازجة والخضروات الورقية بعيدة عن الجزء الخلفي من الثلاجة لأنه أكثر برودة من المناطق الأخرى وذلك حفاظا على الأطعمة من التلف أو التجمد وعدم الجمع بين الخضار والفاكهة واللحوم في نفس الرف فإن ذلك يسبب التلوث لها مما يؤدي إلى تلفها. مراعاة الاستهلاك المبكر للأطعمة المقطعة أنها تفسد بشكل أسرع وإبقاء رفوف الثلاجة نظيفة وذلك بمسح كل ما ينسكب عليها وتنظيف بقايا الأطعمة وإزالة جميع الأطعمة منتهية الصلاحية أو الفاسدة لجعل مساحة أكبر في الثلاجة للأطعمة الجديدة. نصائح لإبقاء الثلاجة مرتبة ونظيفة توجد الكثير من الطرق التي يمكنها تطبيقها لتساعد في إبقاء الثلاجة مرتبة منها. استخدام السلال المختلفة والمناسبة لتنظيم الأطعمة ووضع العلامات التعريفية على كل منها وكتابة نوع الطعام المحفوظ فيها. استخدام القرص الدوار فوق رف الثلاجة ووضع الأطعمة الواجب تناولها سريعا حتى لا تتلف مثل بواقي الطعام والخضار المقطعة والفواكه. تغليف الرفوف بالأوراق لمناسبة لسهول تنظيفها فيما بعد وللتقليل من انتقال التلوث من الأطعمة إلى الرف. إزالة الأطعمة التالفة وعدم تركها في الثلاجة حتى لا تتعفن وتنظيف الثلاجة بانتظام. عدم تخزين الأطعمة المصنفة على أنها أطعمة تخزن في رفوف المطبخ داخل الثلاجة . التأكد من محتويات الثلاجة والمواد الموجودة فيها والمستخدمة فعليا ووضع قائمة من خلال تسجيل العناصر الجديدة التي يتم إضافتها لمعرفة العناصر جميعها وما يمكن التخلص منه والأشياء التي يتم تناولها في أسرع وقت ممكن.