فوائد شرب الحليب للصحة والجسم

الحليب هو سائل مغذ تنتجه الغدد الثديية في الثدييات لإطعام وتغذية حديثي الولادة ومنها الأبقار والتي ينتج من حليبها الجبنة والزبدة والكريمة واللبن وتعرف جميعها باسم منتجات الألبان وهي جزء رئيسي من النظام الغذائي العصري ويجدر الذكر أن الحليب يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان ويصنف البروتين الموجود فيه إلى نوعين بحسب ذائبيته في الماء فغير الذائب يسمى الكازين ويشكل 80فالمئه وله العديد من الأصناف وألفا هو الأكثر وفرة وهو يحسن امتصاص المعادن مثل الكالسيوم والفسفور كما أنه يساهم في تقليل ضغط الدم والآخر هو مصل اللبن الذي يمثل 20 فالمئه ويتميز بأنه غني بسلسلة الأحماض الأمينية المشبعة كالليوسين والإيزوليوسين والفالين ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية مثل. التقليل من ضغط الدم المرتفع وتحسين المزاج كما أنه مفيد جدا لبناء والحفاظ على العضلات ولذلك فهو من أشهر المكملات الغذائية عند الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام ويجدر الذكر أن جودة كلاهما ممتازة ويشتملان على نسب عالية من الأحماض الأمينية ويهضمان بشكل جيد. ويعد الحليب الطعام الأهم خلال السنة الأولى للأطفال بإلإضافة للسنوات التي تليها مع العلم أن الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرا يجب أن يتناولوا إما حليب الأم وإما تركيبات حليب الرضع وهو غني بالكالسيوم مما يساعد على بناء العظام والأسنان ومن السهل الحصول عليه من الحليب مقارنة بالخضراوات كما أن الحليب كامل الدسم يزود الجسم بالدهون التي يحتاجها للطاقة والنمو ويقدم الحليب بعض الفيتامينات وخاصة فيتامين أ الذي يوجد في دهونه ومجموعة فيتامينات ب ويحتاج الطفل المتهادي على الأقل إلى حصة ونصف الحصة منه أو من مشتقاته يوميا للحصول على تغذية جيدة وتعادل الحصة الواحدة منه كوبا واحدا أو 200 غرام من اللبن أو الكاسترد أو شريحتين بما يعادل 40 غراما من الجبنة. ومن الجدير بالذكر أن الطفل لا يجب أن يتناول ما يزيد عن 500 مليلتر منه يوميا وذلك لتجنب الشعور بالشبع وبالتالي عدم تناول الأطعمة الأخرى. فوائد الحليب يوفر الحليب العديد من الفوائد الصحية وفي ما يأتي نذكر أهمها. يساعد على بناء عظام قوية حيث إن النظام الغذائي الغني بالحليب ومنتجات الألبان يساعد على بناء العظام والحفاظ على كتلتها مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض ترقق العظام كالهشاشة وهو مهم جدا في فترة الطفولة والمراهقة وذلك لأن عملية بناء الكتلة العظمية تكون خلالها. ومن الجدير بالذكر أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على منتجات الألبان تكون أفضل من ناحية الجودة في الحصول على المغذيات. يحافظ على صحة القلب إذ إن حليب الأبقار غني بالبوتاسيوم الذي يحسن من التوسع الوعائي وبالتالي تقليل ضغط الدم ومن الجدير بالذكر أن زيادة تناول البوتاسيوم وخفض تناول الصوديوم يقلل من نسبة الإصابة بأمراض القلب ووفقا لإحدى الدراسات التي أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون 4069 مليغراما من البوتاسيوم يقل لديهم خطر الوفاة بسبب أمراض نقص التروية في القلب بنسبة 49فالمئه مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون ما يعادل 1000 مليغرام يوميا منه. يساعد على بناء العضلات حيث إن حليب الأبقار يعد مصدرا جيدا للبروتين ذو الجودة العالية فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينية المهمة ويعتبر كامل الدسم منه غنيا بالطاقة التي تكون على شكل دهون مشبعة مما قد يمنع الجسم من استخدام الكتلة العضلية للحصول على الطاقة وتعد المحافظة على الكتلة العضلية مهمة لعمليات الأيض وللمساعدة على إنقاص الوزن والحفاظ عليه.