طريقة تجفيف حب الرمان في المنزل

يعد الرمان نوع من أنواع الفواكه الخريفية والتي تنمو على شكل أشجار ولشجر الرمان زهور بيضاء وحمراء تتحول مع الوقت لثمرة رمان وتتكون من قشرة باللون القرمزي أو الأصفر الذي يميل للون الأحمر وفيها الكثير من حبات الرمان المليئة بالماء وكل حبة فيها بذرة قاسية أو طرية حسب نوع الرمان وتنتشر زراعة الرمان في العديد من البلدان في العالم ويستعمل الرمان في تحضير الكثير من الوصفات الشهية ويمكن تجفيف قشره لاستعماله في أمور علاجية. فوائد الرمان ونجد فيتامين سي يتوافر بكثرة في الرمان بالإضافة لفيتامين ك المتواجد بكميات عالية والذي بدوره يساعد بمنح الدعم الصحي للعظام في حين أن فيتامين ب خمسة المتواجد أيضا بالرمان يساعد بدوره على عمليات الأيض . كما وتعتبر نسبة احتواء الرمان على الدهون قليلة جدا بينما نجد كل من الفسفور الكالسيوم الزنك والمغنيسيوم متواجدة بنسبة مرتفعة فيه بالإضافة للحديد الذي تجعل منه الكميات العالية المتواجدة فيه بالرمان مصدر مساعد لعلاج فقر الدم وذلك لأن الحديد يساعد على الرفع من مستويات الهيموغلوبين في الدم . ونظرا للمواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها الرمان فهو مصدر فعال لتطهير بعض الأنواع من مرض السرطان منها سرطان الجلد . كما ويساعد عصير الرمان على إفراز الإنزيمات ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والتي بدورها تمنح المساعدة على الهضم ، كما ويعد العصير ملين لعلاج حالات الإمساك ، ويحارب بدوره الغثيان و الإسهال . وبذور الرمان تعد غنية بالألياف ونسبة السعرات الحرارية فيها تتسم بالقلة لذا تعتبر بذور الرمان خيارا مناسبا لأولئك الذين يرغبون في خسارة الوزن وأيضا لمن يرغب بالمحافظة على ثبات وزنه ما هي فوائد قشر الرمان حماية القلب لأنه غني بمضادات الأكسدة فهو قادر على تخفيض الكولسترول قليل الكثافة أو ما يعرف بالكولسترول الضار من الدم فهذا النوع من الكولسترول يتسبب فيما يسمى بالإجهاد التأكسدي الذي يعد من أهم وأول العوامل المؤدية إلى أمراض القلب. إزالة السموم من الجسم تقوم مضادات الأكسدة بمحاربة الجذور الحرة التي تعد أخطر السموم المتواجدة في الجسم. مصدر مهم لفيتامين تتعدد ما هي فوائد فيتامين ج في تقوية وتنمية المناعة فهو علاج و دواء ناجع للرشح والأنفلونزا في فصل الشتاء والتهاب الحلق والسعال كما أنه يعمل على تجديد الخلايا في الجسم وخاصة البشرة وخلايا الغضاريف والعظام. مرطب رائع للشعر والبشرة يقدم قشر الرمان ترطيبا عميقا لكل من الجلد والبشرة إذا ما تم استخدامه خارجيا كما أنه يؤخر ظهور التجاعيد فهو يقلل من تحطم الكولاجين في البشرة ويقلل من تساقط الشعر ويعالج القشرة. واقي للشمس يحتوي قشر الرمان على عناصر واقية للشمس كما أنه يعالج أضرارها على البشرة. الوقاية من سرطان الجلد أظهرت بعض الدراسات الحديثة فاعلية قشر الرمان في الوقاية من سرطان الجلد. تضييق المهبل من العلاجات المهمة التي تستخدمها النساء في تضيق المهبل بعد توسعه نتيجة الولادة وضعف عضلات المهبل،ويستخدم خارجيا في هذه الحالة. كيفية حفظ ثمار الرمان عند التجار من العوامل التي نؤدي إلى حفظ ثمار الرمان انكماش القشور وبالتالي تغلق المسام مما يطيل من عمر الثمار وذلك بوضع الثمار في أفران على درجة حرارة هادئة. كما يطيل عمر الثمار وضعها داخل غرفة المبرد مع لفها بالورق الشفاف الخاص بحفظ الفواكه ويمكن تعريض الثمار لأشعة الشمس بعد قطفها مباشرة مع الحرص على تقليبها يوميا إلى أن تجف الثمار ثم يتم حفظها في مكان جيد التهوية وجاف ويمكن ترك الثمار على الشجر كي تنضج ثم قطفها. تجفيف حب الرمان أولا تجفيف الأغذية لحفظها من الطرق المعروفة والشهيرة منذ ألاف السنين وعلينا الاستفادة من الطاقة الشمسية لهذا الغرض لتقوم الشمس بتخفيض الرطوبة الموجودة في البذور وتركيز المواد الصلبة ومن ثم يتوقف نمو كل من الأحياء الدقيقة والأنزيمات بداخل البذور ومن هنا يجف حب الرمان ويصلح للتخزين. ثانيا في البداية نحدد الكمية المراد تخزينها وبعد ذلك نقوم بغسل الثمار جيدا وتقسيم كل ثمرة إلى أربعة أجزاء ونخرج البذور من القشور ونضعها في مصفاة لمدة لا تقل عن ربع الساعة بعد هذه الخطوة نضع البذور في وعاء كبير ونضع عليها السكر ولكل خمسة كيلو من ثمار الرمان نضع كيلو من السكر. ونقوم بوضع عصير خمس حبات من الليمون على بذور الرمان مع التقليب الجيد وبعد ذلك نقسم البذور في الأكياس الخاصة بالتخزين مع الحرص على التخلص من الهواء ونغلق الأكياس ونضعها في الفريزر لحين الاستعمال.